По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом Пумперникель по-немецки

(0)

26.06.2024 16:42

307

Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом Пумперникель по-немецки

Нравится?

3 ч

6 порций

Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом "Пумперникель" по-немецки получается очень необычный. Хлеб просто невероятно ароматный, он мягкий, нежный, с множеством оттенков вкуса от сладости до легкой кофейной горчинки. С этим количеством меда хлеб получается достаточно сладкий, такой хлеб отлично подойдет на завтрак или полдник для бутербродов с маслом, сыром. Если вы любите более пресный хлеб, то количество меда лучше уменьшить. Если у вас нет меда под рукой, то его можно заменить на патоку. Pumpernickel нужно попробовать приготовить хотя бы раз, это очень интересная выпечка! Рецепт из категории: Немецкая кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

180 мл

пиво темное пиво темное

70 г

мед мед

3 ст.л.

соль соль

5 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

10 г

тмин тмин

1 ст.л.

кофе растворимый кофе растворимый

1 ч.л.

какао-порошок какао-порошок

35 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

мука ржаная мука ржаная

150 г

мука пшеничная мука пшеничная

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Выложим в большую посуду соль, какао, кофе, дрожжи и тмин.

Горячий ароматный какао: польза и противопоказания + рецепт какао с маршмэллоу

Шаг 2:

Вливаем в чашку теплую воду и перемешиваем.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Добавим в чашку масло и пиво, перемешиваем.

Шаг 4:

Добавим темный мед в чашку и снова перемешиваем.

Шаг 5:

Добавим оба вида муки и замешиваем тесто.

Шаг 6:

Тесто смажем маслом и убираем в тепло на час-два.

Шаг 7:

Через время тесто вымешиваем, смазываем руки маслом.

Шаг 8:

Формируем из теста хлеб любой формы, хоть круглый, хоть под форму для выпечки. Выкладываем хлеб на противень или в форму. Оставляем в тепле на подъем. Чем дольше стоит тесто, тем лучше, можно оставить тесто на час.