Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом Пумперникель по-немецки
82 Фото блюда
3
Нравится?
Олесик
Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом "Пумперникель" по-немецки получается очень необычный. Хлеб просто невероятно ароматный, он мягкий, нежный, с множеством оттенков вкуса от сладости до легкой кофейной горчинки. С этим количеством меда хлеб получается достаточно сладкий, такой хлеб отлично подойдет на завтрак или полдник для бутербродов с маслом, сыром. Если вы любите более пресный хлеб, то количество меда лучше уменьшить. Если у вас нет меда под рукой, то его можно заменить на патоку. Pumpernickel нужно попробовать приготовить хотя бы раз, это очень интересная выпечка! Рецепт из категории: Немецкая кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
вода
вода
180
мл
пиво темное
пиво темное
70
г
мед
мед
3
ст.л.
соль
соль
5
г
дрожжи сухие
дрожжи сухие
10
г
тмин
тмин
1
ст.л.
кофе растворимый
кофе растворимый
1
ч.л.
какао-порошок
какао-порошок
35
г
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
мука ржаная
мука ржаная
150
г
мука пшеничная
мука пшеничная
200
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Выложим в большую посуду соль, какао, кофе, дрожжи и тмин.
Шаг 2:
Вливаем в чашку теплую воду и перемешиваем.
Шаг 3:
Добавим в чашку масло и пиво, перемешиваем.
Шаг 4:
Добавим темный мед в чашку и снова перемешиваем.
Шаг 5:
Добавим оба вида муки и замешиваем тесто.
Шаг 6:
Тесто смажем маслом и убираем в тепло на час-два.
Шаг 7:
Через время тесто вымешиваем, смазываем руки маслом.
Шаг 8:
Формируем из теста хлеб любой формы, хоть круглый, хоть под форму для выпечки. Выкладываем хлеб на противень или в форму. Оставляем в тепле на подъем. Чем дольше стоит тесто, тем лучше, можно оставить тесто на час.
Шаг 9:
Духовку разогреваем до 180С и выпекаем хлеб минут 40-50.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1781
рецепт.
Посмотрите так же: Жареная цветная капуста в легком кляре из яиц и крахмала.
Написать комментарий
(4)