По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Салат из переросших огурцов и моркови на зиму

(1)
24.05.2021 08:40 10 тыс 0

Фото блюда

Салат из переросших огурцов и моркови на зиму
12
Нравится?
5 ч
1 порция

Такой салат можно приготовить как на зиму, так и на каждый день. Салат получается очень сочный, вкусный, легкий и насыщенный. Летом в разгар заготовок, этот салат готовится из крупных, перезрелых огурцов. А на каждый день салат можно приготовить и из небольших огурцов. Попробуйте приготовить салат из переросших огурцов и моркови на зиму. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
огурцы свежие огурцы свежие
1.8 кг
морковь морковь
200 г
чеснок чеснок
1 головка
сахар сахар
3 ст.л.
соль соль
1 ст.л.
уксус 9% уксус 9%
100 мл
масло растительное масло растительное
100 мл

Пошаговое приготовление

Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Крупные огурцы промоем и перетираем их через терку для корейских салатов так, чтобы семечки не попали в салат. После переработки у нас останется около 1 кг. перетертых огурцов, это вес без сердцевинок и семечек. Если вы готовите салат из небольших огурцов, то весь огурец пойдет в дело.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Морковь почистим, промоем и перетираем ее через терку для корейских салатов.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавляем в салат соль и сахар.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавляем в салат уксус.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавляем в салат масло.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавляем в салат измельченный чеснок. Салат перемешиваем и убираем его на несколько часов в холодильник, временами помешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Можно оставить салат на сутки. Если вы готовили салат на каждый день, через пару часов его уже можно подавать к столу.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

А если готовим салат на зиму, то раскладываем салат по чистым банкам, в кастрюлю набираем столько воды, чтобы банки были по плечики в воде. Ставим кастрюлю на огонь и стерилизуем салат 15 минут.
Салат из переросших огурцов и моркови на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Салат закручиваем, переворачиваем и укутываем на сутки, затем убираем салат в место хранения. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1739 рецептов. Посмотрите так же: Домашняя закрытая пицца Кальцоне с мясным фаршем в духовке, который приготовил автор.