Сальтисон с желатином из кролика в домашних условиях
2 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Nadin
Добрый день! Предлагаю вам приготовить сальтисон с желатином из кролика в домашних условиях. Это отличная замена магазинной колбасе или ветчине. Вкусное и ароматное мясо можно подать на стол как нарезку, с сальтисоном можно приготовить бутерброды хоть на праздничный стол, хоть на прогулку, для перекуса. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
Основные
тушка кролика
тушка кролика
1
шт
соль
соль
1
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
гвоздика
гвоздика
3
шт
перец душистый горошком
перец душистый горошком
5
шт
перец горошком
перец горошком
5
шт
желатин
желатин
1
ст.л.
чеснок сушеный
чеснок сушеный
1
ст.л.
бульон мясной
бульон мясной
1.5
стакан
Для варки
вода
вода
2
л
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тушку кролика ополосните, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Шаг 2:
Добавьте соль и пряности. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите кролика не менее 5-6-ти часов.
Шаг 3:
Достаньте кролика из кастрюли и охладите.
Шаг 4:
Отделите мякоть от костей.
Шаг 5:
Порежьте мясо на небольшие кусочки
Шаг 6:
Залейте желатин 0.5 стакана бульоном и хорошо перемешайте. У меня желатин быстрорастворимый.
Шаг 7:
Желатин полностью растворите.
Шаг 8:
Вылейте приготовленный желатин и оставшийся бульон в мясо, добавьте чеснок. Все хорошо перемешайте.
Шаг 9:
Выложите мясо в пакет.
Шаг 10:
Мясо в пакете хорошо уплотните и переложите на поднос.
Шаг 11:
Прикройте кухонной доской и поставьте на доску груз. Уберите "сооружение" в холодильник, на ночь.
Шаг 12:
Достаньте сальтисон из пакета и нарежьте на кусочки. Сальтисон можно нарезать, довольно, тонко.
Шаг 13:
С сальтисоном получается отличный бутерброд:) Вкусно и просто!
У nadin есть еще 1755
рецептов.
Посмотрите так же: Домашний кулич на топленом молоке с курагой в форме, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)