По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шашлык из свинины с жидким дымом на шпажках в духовке

(0)

29.05.2024 13:55

475

Шашлык из свинины с жидким дымом на шпажках в духовке

Нравится?

2 ч 40 мин

6 порций

Если нет возможности выбраться на природу, предлагаю приготовить шашлык у себя дома, при этом вам не надо разжигать мангал, чтобы придать мясу запах костра, с этим отлично справится жидкий дым. Шашлык из свинины с жидким дымом на шпажках в духовке получается сочным, аппетитным и ароматным и ничем не уступает шашлыку, приготовленному на открытом огне, а готовить его очень просто. Для приготовления шашлыка я взяла свиную лопатку без кости, можно использовать шею или окорок. Во время приготовления можно надеть на шпажки между кусочками мяса дольки помидоров или кольца болгарского перца, так шашлык получится ещё вкуснее. Шпажки заранее нужно замочить в воде часа на два, чтобы они не подгорали в духовке. Рецепт из категории: Кавказская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

лопатка свиная лопатка свиная

600 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

приправа для шашлыка приправа для шашлыка

2 ст.л.

лимоны лимоны

1 половинка

дым жидкий дым жидкий

1 ст.л.

вода вода

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо ополаскиваем прохладной водой, просушиваем на бумажном полотенце, а затем нарезаем на кусочки. Кусочки должны быть немного меньше, чем на традиционный шашлык, размером примерно 3х3 см.

Чем заменить мясо вегетарианцу

Шаг 2:

Чистим лук и нарезаем его кольцами толщиной около 5 мм.

Шаг 3:

Перекладываем кусочки мяса и кольца лука в глубокую миску, добавляем в неё сок половины лимона, приправу для шашлыка и жидкий дым. Если в приправе нет соли, можно добавить примерно 1 чайную ложку. По желанию, вместо готовой приправы для шашлыка можно добавить свои любимые специи. Всё вместе перемешиваем и оставляем мариноваться часа на 2, можно и дольше.

Шаг 4:

Нанизываем кусочки мяса на шпажки, чередуя их с кольцами лука из маринада, по желанию - с кружочками помидоров и колечками перца. Кладём шпажки на узкий противень или форму для запекания. В форму наливаем воду и ставим в прогретую до 220-230 градусов духовку.

Шаг 5:

Жарим шашлык примерно 15 минут, до появления поджаристой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны ещё около 15 минут. Если вода из формы выпарилась, желательно подлить ещё немного. Так же можно полить шашлык небольшим количеством воды.