По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Щи с перловкой

(2)

23.03.2019 23:27

2 тыс

Нравится?

1 ч 40 мин

8 порций

Щи с перловкой на основе бульона из свинины – отличный вариант классического русского первого блюда с добавлением сытного составляющего. Крупа уплотняет суп и делает его более питательным и насыщенным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

свинина свинина

400 г

вода вода

4.5 л

крупа перловая крупа перловая

60 г

картофель картофель

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

стебли сельдерея стебли сельдерея

2 шт

помидоры помидоры

2 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

200 г

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец горошком перец горошком

4 шт

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину нарезаем на небольшие кубики, обжариваем их на сковороде на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 2:

Слегка обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю, наливаем в нее холодную воду и ставим на огонь. После закипания снимаем пену.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

В кипящий бульон засыпаем хорошо промытую перловую крупу. Варим ее 40 минут при небольшом кипении.

Шаг 4:

Картофель очищаем и нарезаем кубиками, выкладываем в суп, варим 15 минут.

Шаг 5:

На той же сковородке, в которой готовилось мясо, обжариваем измельченные овощи (нашинкованный лук, натертую на крупной терке морковь и нарезанный небольшими кусочками сельдерей) в течение 6-7 минут.