По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Щи с перловкой

+ Избранные (+2)
23 Марта 2019 23:27 1 тыс 0

Фото блюда

Щи с перловкой
2
Нравится?
8 порции
1ч 40м

Описание

Сложность: средняя

Щи с перловкой на основе бульона из свинины – отличный вариант классического русского первого блюда с добавлением сытного составляющего. Крупа уплотняет суп и делает его более питательным и насыщенным.

Аватар пользователя marina-mazhaeva
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
свинина свинина
400 г
вода вода
4.5 л
крупа перловая крупа перловая
60 г
картофель картофель
2 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
стебли сельдерея стебли сельдерея
2 шт
помидоры помидоры
2 шт
капуста белокачанная капуста белокачанная
200 г
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец горошком перец горошком
4 шт
соль соль
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
для жарки

Как приготовить "Щи с перловкой"

1

Щи с перловкой - фото шаг 1
Свинину нарезаем на небольшие кубики, обжариваем их на сковороде на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.

2

Щи с перловкой - фото шаг 2
Слегка обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю, наливаем в нее холодную воду и ставим на огонь. После закипания снимаем пену.

3

Щи с перловкой - фото шаг 3
В кипящий бульон засыпаем хорошо промытую перловую крупу. Варим ее 40 минут при небольшом кипении.

4

Щи с перловкой - фото шаг 4
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, выкладываем в суп, варим 15 минут.

5

Щи с перловкой - фото шаг 5
На той же сковородке, в которой готовилось мясо, обжариваем измельченные овощи (нашинкованный лук, натертую на крупной терке морковь и нарезанный небольшими кусочками сельдерей) в течение 6-7 минут.

6

Щи с перловкой - фото шаг 6
К обжаренным овощам добавляем мелко нарезанные помидоры, тушим 10 минут.

7

Щи с перловкой - фото шаг 7
В суп выкладываем нашинкованную капусту, варим в течение 7-8 минут.

8

Щи с перловкой - фото шаг 8
Добавляем зажарку с томатами, лаврушку, перец горошком. Варим до готовности (еще 5 минут).
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 251 рецепт. Вот один их моих последних: Куриная печень маринованная в кефире в духовке.