По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Штрули с мясом и картошкой

(4)

12.02.2019 01:25

16 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

В немецкой кухне известно сытное, и очень аппетитное блюдо, под названием штрудли, есть еще одно название -штрудель, которое оказалось совсем не сладкими рулетиками из теста. Готовят так же штрудели закусочные, например, с картофелем и мясом - отличный вариант полноценного ужина. Рецепт из категории: Немецкая кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мякоть говяжья мякоть говяжья

400 г

картофель картофель

10 шт

лук белый лук белый

4 головка

морковь морковь

1 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

5 ст.л.

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

кипяток кипяток

600 мл

соль адыгейская соль адыгейская

2 ч.л.

приправа приправа

1 ч.л.

порошок чесночный порошок чесночный

0.5 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

50 г

зелень рубленая зелень рубленая

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

С начало делаем тесто, в муке делаем углубление, выливаем туда яйцо, соль одну чайную ложку, две столовые ложки подсолнечного масла, все хорошо перемешаем, и вливаем кипяток, примерно 70-100 гр, смотрите по вашей муке, не переживайте, ничего не сварится, Замешиваем не совсем крутое тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 2:

Тесто получается не тугое, очень податливое. Убираем в мешочек, пусть отлеживается, пока мы будем заниматься дальнейшим приготовлением.

Шаг 3:

Берем мясо, режем на не крупные кусочки, складываем в казан, обжариваем хорошо, к мясу добавляем резаный лук и морковь, добавим специи, которые вы любите, соль, и снова хорошо обжарим все.

Шаг 4:

На отдельной сковородке со сливочным маслом обжарим репчатый лук, тонко порезанный, до слегка золотистого цвета. Пусть немного остынет.

Шаг 5:

Тесто разделим на пополам, и из одной половины раскатаем очень тонкую лепешку. На нее выложим остывший, обжаренный лук, сверху немного зелени, и скатаем рулетиком лепешку. Затем получившийся "рулетик" режем на не большие шайбочки, примерно 2-3 см.

Шаг 6:

Режем картошку на крупные кубики, и выкладываем к нашему обжаренному мясу с луком и морковью. Все перемешаем. Добавим воды так, чтобы слегка покрывала картошку.

Шаг 7:

Складываем наши штрули на картошку, тесто не должно быть в воде. Накрываем крышкой, и варим 30-35 минут до готовности. Крышку не отрываем до готовности.