По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Скумбрия пряного посола в чае

(0)

24.05.2020 03:17

1 тыс

Нравится?

3 д 1 ч 10 мин

2 порции

Многие любят малосольную скумбрию и копченую скумбрию. Предлагаю приготовить в домашних условиях скумбрию пряного посола которая выглядит как копчёная. Приготовить скумбрию в чае "копчёную" очень просто, нужно лишь запастись терпением и выдать несколько дней. Скумбрия имеет приятный золотистый цвет, пахнет очень ароматное, а вкус просто божественный. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

скумбрия скумбрия

1 шт

вода вода

500 мл

шелуха луковая шелуха луковая

1 горсть

чай черный чай черный

2 ст.л.

соль соль

1.5 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

лист лавровый лист лавровый

3 шт

кориандр молотый кориандр молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Скумбрию промываем, просушиваем, удаляем внутренности, отрезаем голову.

Шаг 2:

Тушку скумбрии внутри тщательно протираем бумажным полотенцем несколько раз, убирая кровь и особенно черную плёнку.

Как красиво сложить бумажные салфетки в стакане: несколько простых идей для вашего стола

Шаг 3:

Вставляем в чрево кусочек деревянной шпажки, также вставляем деревянную шпажку в хвостик, сделав ножом дырочку.

Шаг 4:

Готовим маринад. Заливаем водой шелуху лука и доводим до кипения, варим 15 минут.

Как варить овощи в воде

Шаг 5:

Добавляем в кастрюльку чай и специи, варим ещё 5 минут и настаиваем наш чайно-луковый маринад 10 минут.

Шаг 6:

Процеживаем маринад через ситечко в литровую банку и остужаем.

Шаг 7:

Вставляем скумбрию в маринад, повесив хвостик на шпажке на горлышко банки. Накрываем пакетиком банку и убираем в холодильник на трое суток. Важно чтобы скумбрия не касалась стенок банки, иначе окраситься не равномерно.