По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соленые баклажаны на зиму

(0)

05.08.2019 10:58

1 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Соленые баклажаны на зиму - универсальная заготовка, которая годится как для самостоятельного употребления к гарнирам, так и для приготовления корейских салатов зимой. А можно просто сбрызнуть масличком, добавить порезанный мелко зеленый лучок и наслаждаться вкусом лета в банке. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

5 кг

перец болгарский перец болгарский

4 шт

чеснок чеснок

2 головка

уксус 9% уксус 9%

175 г

вода вода

3 л

соль соль

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи моем, чистим. Соль растворяем в воде и ставим закипать.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Баклажаны нарезаем большими кружочками.

Шаг 3:

Чеснок нарезаем мелким кубиком.

Шаг 4:

Перец нарезаем достаточно большими кусочками.

Шаг 5:

На дно литровой банки кладем немного чеснока и перца и вливаем уксус из расчета 35 г на банку.

Шаг 6:

Опускаем баклажаны в кипящий рассол и варим 5-7 минут в зависимости от степени зрелости баклажан. Выкладываем баклажаны в банку чуть-чуть придавливая чтоб было поплотнее, пересыпаем слои перцем и чесноком. Заливаем рассолом, в котором варились баклажаны.