Соус Айоли с зеленью

(0)

29.04.2020 21:38

1 тыс

Нравится?

20 мин

12 порций

Айоли - это очень вкусный соус приготовленный на основе оливкового масла. Особый вкус и аромат соусу придает чеснок, черный молотый перец и зелень. В средиземноморской кухне айоли подают к рыбе, птице и морепродуктам, а вообще этот соус достаточно универсальный и на мой взгляд он подойдет практически к любому блюду. Рецепт из категории: Средиземноморская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

желтки яичные желтки яичные

1 шт

масло оливковое масло оливковое

250 мл

чеснок чеснок

2 зубчик

лимоны лимоны

1 долька

соль соль

0.5 ч.л.

перец белый молотый перец белый молотый

0.5 ч.л.

петрушка петрушка

1 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

В глубокую чашку добавляем: желток, соль, черный перец, измельченный чеснок и сок с одной дольки лимона. Все аккуратно взбалтываем венчиком или взбиваем миксером.

Перец черный: полезные свойства, применение, противопоказания

Шаг 3:

Постепенно вливая оливковое масло продолжаем взбивать соус венчиком или миксером.

Шаг 4:

Добавляем измельченную петрушку в соус и взбиваем его до полного загустения. Если соус покажется вам жидким, добавьте еще оливкового масла, чем больше его будет тем гуще получится соус.