По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп-пюре из брокколи и моркови

(2)
16.11.2019 16:19 1 тыс 0

Фото блюда

Суп-пюре из брокколи и моркови
1
Нравится?
15 мин
6 порций

Брокколи является царицей всех видов капусты, а суп-пюре из брокколи и моркови имеет огромную ценность для тех, кто не употребляет животного белка. В брокколи содержится изолейцин и лизина и потому белок этого овоща приравнивается к куриному яйцу. Суп готовится очень быстро, имеет насыщенный вкус и слегка зеленоватый оттенок. А овои практически не теряют витамины при варке. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
брокколи свежая брокколи свежая
300 г
морковь морковь
2 шт
лук батун лук батун
0.5 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
тмин тмин
по вкусу
укроп сушеный укроп сушеный
по вкусу
вода вода
2 стакан

Пошаговое приготовление

Суп-пюре из брокколи и моркови - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготавливаем все необходимое. Овощи моем и очищаем от кожуры
Суп-пюре из брокколи и моркови - фото шаг 2

Шаг 2:

Режем на средние кусочки и отправляем вариться на 5-7 минут. Как известно при длительной варке все витамины и микроэлементы "уходят" из овощей. Но до 7 минут варки, часть из них все же остается. Добавляем горячей воды от 2-х стаканов. Если хотите очень густой суп-пюре, моркови и капусты нужно добавить больше, а воды оставить столько же.
Суп-пюре из брокколи и моркови - фото шаг 3

Шаг 3:

Ждем 5 минут когда бульон остынет, наливаем в блендер и добавляем лук, чеснок, приправы и соль. Я использовала тмин и укроп сушеные. Измельчаем.
Суп-пюре из брокколи и моркови - фото шаг 4

Шаг 4:

Суп-пюре из брокколи и моркови готов! При необходимости добавляем перец. Приятного аппетита!
У 4721 есть еще 127 рецептов. Посмотрите так же: Летний смузи из киви и слив, который приготовил автор.