По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп с фрикадельками, овощами и кускусом

(0)

12.10.2020 11:00

2 тыс

Нравится?

50 мин

8 порций

Суп с фрикадельками, овощами и кускусом – горячий, очень сытный, густой и потрясающе вкусный. Он обязательно должен понравится всем членам семьи. Отличный вариант первого блюда для осенне-зимнего периода – отлично питает и насыщает организм. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

400 г

кускус кускус

50 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

картофель картофель

2 шт

вода вода

3 л

помидоры помидоры

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

травы прованские травы прованские

1 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ч.л.

соль соль

2 ч.л.

смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Фарш из мяса (в равных пропорциях свинина и говядина) выкладываем в миску. Добавляем яйцо, прованские травы, соль и перец, хорошо вымешиваем.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 2:

Из мясной смеси формируем небольшие шарики-фрикадельки. Они должны получиться величиной чуть меньше размера грецкого ореха.

Как правильно мыть грецкие орехи: основные правила

Шаг 3:

Для овощной заправки измельчаем лук, мелко его шинкуя. Морковку натираем на крупной терке. Выкладываем овощи в сковородку, в хорошо прогретое растительное масло и обжариваем 5-6 минут (на среднем огне) до зарумянивания.

Шаг 4:

Обжаренные морковь и лук выкладываем в кастрюлю, в которой будет вариться наше первое блюдо. Туда же отправляем очищенный и нарезанный брусочками картофель.

Шаг 5:

Овощи заливаем водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Шаг 6:

Как только вода закипит, уворачиваем огонь до среднего, выкладываем в нее подготовленные фрикадельки. Варим, при небольшим кипении, 10 минут.

Шаг 7:

Помидоры очищаем от кожицы (это можно сделать с помощью овощечистки или обдав томаты кипятком), мякоть нарезаем как можно мельче. Спустя указанное время, выкладываем подготовленный овощ в суп вместе со специями – солью и перцем. Варим все вместе 10-15 минут.

Шаг 8:

Когда картофель станет мягким, всыпаем в суп кускус. Готовим еще 1 минуту. Крупы можно положить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, какую густоту вы хотите добиться.