По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Суп со свежей крапивой на курином бульоне

+ Избранные (+0)
40 21 Мая 2020 17:46
Суп со свежей крапивой на курином бульоне
2
Нравится?
4 порции
2 часа
Описание

Самое время обратить свой взгляд на молодую крапиву, которая является природным мультивитаминным концентратом. Наиболее хороша она весной и в начале лета. Именно в это время я добавляю её практически везде понемногу. Сегодня будет суп с крапивой.

Аватар пользователя valerik
  • В профиль
  • Жалоба
Ингредиенты

В список

покупок

или
Порции
4 +
бульон куриный бульон куриный
2 л
картофель картофель
1 шт
морковь тертая морковь тертая
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 головка
крапива крапива
2 пучок
лист лавровый лист лавровый
1 шт
перец горошком смесь перец горошком смесь
10 шт
соль соль
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 на глаз
Энергетическая ценность на порцию
Калории
462 ккал
Белки
9.9 гр
Жиры
29.3 гр
Углеводы
42.6 гр
Как приготовить:
Суп со свежей крапивой на курином бульоне
1
Суп со свежей крапивой на курином бульоне - фото шаг 1
Момент приготовления бульона, с вашего позволения, я пропущу. Ничего сложного, можно посмотреть в других рецептах. Уделю больше времени крапиве. Нужно брать только молодые стебельки длиной не более 15 см. Такая крапива ещё не жжётся и имеет наибольшую концентрацию витаминов и микроэлементов. Ветки тщательно промываем водой.
2
Суп со свежей крапивой на курином бульоне - фото шаг 2
В готовый кипящий куриный бульон опускаем порезанную мелкими кубиками картошку. Варим на среднем огне 15 минут.
3
Суп со свежей крапивой на курином бульоне - фото шаг 3
Тем временем пассеруем на растительном масле тертую морковь и порезанный полукольцами лук.
4
Суп со свежей крапивой на курином бульоне - фото шаг 4
Режем мелко крапиву. В кипящий бульон с картошкой кладем пассерованные лук и морковь, перец горошком, лавровый лист и соль, если бульон не солили. Варим ещё 10 минут на медленном огне. Крапиву добавляем в суп за две минуты до готовности, чтобы максимально сохранить все имеющиеся в ней витамины.
5
Суп со свежей крапивой на курином бульоне - фото шаг 5
Время приготовления указано с учётом варки бульона.Суп можно подавать со сметаной или майонезом. И обязательно посыпать рубленной молодой крапивой. Приятного аппетита!
Обсуждения
Имя:*
Сортировать: по дате: старые по популярности
Эльвирка
21.05.2020 18:29
А крапиву для супа можно купить? Или она только в огородах? Очень хочется попробовать супчика, но не знаю где взять крапиву. В парках есть конечно, но не думаю что хороший вариант ее оттуда нести в дом
Ответить Нравится 1
Имя:*
Отмена
Valerik
21.05.2020 19:53
Здравствуйте. Крапива не продается так, как это хоть и очень полезный , но сорняк. Я беру его на своем огороде, это 50 км от города. В парке можно, если автомобильная трасса достаточно далеко. Или, например, крапива только-только вылезла из земли и не успела прихватить автомобильных газов.
Ответить Нравится 2
Имя:*
Отмена
Эльвирка
22.05.2020 23:32
Спасибо за подсказку. Поспрашиваю знакомых дачников). А вы добавляете в суп уксус или лимон, чтобы было кисловато, как в супе со щавелем?
Ответить Нравится 0
Имя:*
Отмена
Valerik
23.05.2020 14:47
Нет. Наша семья не любит кислого. Увы.
Нравится 0
Имя:*
Отмена