По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свиные отбивные с грибами

(0)

14.12.2018 12:06

1 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Это не просто обжаренная свинина, а настоящий шедевр. Свиные отбивные с грибами – идеально впишутся в роскошное праздничное меню. Начинка из шампиньонов и лука получается сочной. При сочетании ее с мясом рождается восхитительный дуэт. Рецепт несложный, но попробовать и оценить его надо. Подготовьте к нему еще свежие овощи или картофельный гарнир – и ужин можно считать готовым. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина свинина

800 г

шампиньоны шампиньоны

300 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сухари панировочные сухари панировочные

150 г

мука мука

150 г

соль соль

по вкусу

паприка красная паприка красная

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

майоран майоран

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Предлагаю начать с начинки, для которой понадобится жарить грибы. Шампиньоны и лук нарезаем, мелко шинкуем чеснок. Все вместе в масле обжариваем на сковороде. Приправим в конце по вкусу майораном, перцем, добавим соли, а затем отставим с плиты в сторону, чтобы начинка остыла.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Мясо моем, обрезаем жир и прожилки. Подготавливаем порционные куски по типу бабочки, чтобы их потом можно было сложить пополам. Каждый кусочек посыпаем солью, перцем, красной паприкой.

Шаг 3:

Берем в руку кусок свинины. Выкладываем в центр ложку начинки, закрываем ее свободным краем.

Шаг 4:

Каждую свиную отбивную, внутри которой спрятана вкусная грибная начинка, панируем сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.

Шаг 5:

Обжариваем мясные заготовки в разогретом растительном масле. С каждой стороны жарим примерно по 4-5 минут. Затем надо еще накрыть крышкой и подержать на небольшом огне 5 минут, чтобы мясо прожарилось внутри и стало более сочным.