По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Сытный гороховый суп с салом

(1)
02.09.2020 22:51 10 тыс 2

Фото блюда

Сытный гороховый суп с салом
5
Нравится?
50 мин
9 порций

Гороховый суп всегда получается вкусным и сытным. Я предлагаю приготовить гороховый суп с салом, так он получится ещё более насыщенным и ароматным. Готовить гороховый суп можно на мясном и курином бульоне, а можно просто на воде, получается тоже очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
9 +
горох колотый горох колотый
400 г
вода вода
4 л
картофель картофель
5 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
сало сало
50 г
чеснок очищенный чеснок очищенный
3 зубчик
соль соль
3 ч.л.
масло подсолнечное масло подсолнечное
для жарки

Пошаговое приготовление

Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 1

Шаг 1:

Перебираем горох и промываем его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем горячей кипячёной водой, добавляем соль и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимая пену, затем огонь уменьшаем и варим горох на медленном огне до полуготовности, примерно 30 минут.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 2

Шаг 2:

Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 3

Шаг 3:

Когда горох станет наполовину мягким, добавляем в воду картофель и варим до мягкости гороха и картофеля.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 4

Шаг 4:

Для приготовления заправки нарезаем сало небольшими кубиками.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 5

Шаг 5:

Ножом мелко нарезаем чеснок. Лучше не измельчать чеснок прессом, так как при жарке он будет подгорать.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 6

Шаг 6:

Лук нарезаем крупными кубиками.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 7

Шаг 7:

Морковь натираем на крупной тёрке.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 8

Шаг 8:

В небольшом количестве масла обжариваем сало с чесноком, постоянно помешивая, примерно 2 минуты.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 9

Шаг 9:

Кладём в сковородку лук и морковь, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут, до мягкости.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 10

Шаг 10:

Перекладываем обжаренные овощи с салом в кастрюлю с горохом и картошкой, по вкусу можно немного подсолить. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
Сытный гороховый суп с салом - фото шаг 11

Шаг 11:

При подаче к столу можно украсить гороховый суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 499 рецептов. Посмотрите так же: Тонкие блины на соде, кислом молоке и кефире, который приготовил автор.