Сытный гороховый суп с салом
14 тыс Фото блюда
5
Нравится?
МарияZ
Гороховый суп всегда получается вкусным и сытным. Я предлагаю приготовить гороховый суп с салом, так он получится ещё более насыщенным и ароматным. Готовить гороховый суп можно на мясном и курином бульоне, а можно просто на воде, получается тоже очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
9
+
горох колотый
горох колотый
400
г
вода
вода
4
л
картофель
картофель
5
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
сало
сало
50
г
чеснок очищенный
чеснок очищенный
3
зубчик
соль
соль
3
ч.л.
масло подсолнечное
масло подсолнечное
для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перебираем горох и промываем его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем горячей кипячёной водой, добавляем соль и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимая пену, затем огонь уменьшаем и варим горох на медленном огне до полуготовности, примерно 30 минут.
Шаг 2:
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 3:
Когда горох станет наполовину мягким, добавляем в воду картофель и варим до мягкости гороха и картофеля.
Шаг 4:
Для приготовления заправки нарезаем сало небольшими кубиками.
Шаг 5:
Ножом мелко нарезаем чеснок. Лучше не измельчать чеснок прессом, так как при жарке он будет подгорать.
Шаг 6:
Лук нарезаем крупными кубиками.
Шаг 7:
Морковь натираем на крупной тёрке.
Шаг 8:
В небольшом количестве масла обжариваем сало с чесноком, постоянно помешивая, примерно 2 минуты.
Шаг 9:
Кладём в сковородку лук и морковь, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут, до мягкости.
Шаг 10:
Перекладываем обжаренные овощи с салом в кастрюлю с горохом и картошкой, по вкусу можно немного подсолить. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
Шаг 11:
При подаче к столу можно украсить гороховый суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У mariyaz есть еще 535
рецептов.
Посмотрите так же: Окрошка на квасе с копчёными сосисками, редиской и огурцами.
Написать комментарий
(2)