«Том Ям» с кокосовым молоком и креветками
1 тыс Фото блюда
29
Нравится?
Юлия
Том Ям – это остро-кислый суп на основе рыбного бульона. Суп получается с очень необычным и интересным вкусом. Остроту супа регулируйте с помощью перца. Для первого раза используйте его совсем чуть-чуть. Рецепт из категории: Тайская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
бульон рыбный
бульон рыбный
300
мл
молоко кокосовое
молоко кокосовое
300
мл
лемонграсс (лимонное сорго)
лемонграсс (лимонное сорго)
5
шт
листья каффир лайма
листья каффир лайма
5
шт
имбирь
имбирь
3
шт
перец чили
перец чили
1
шт
креветки
креветки
10
шт
кинза свежая
кинза свежая
5
шт
грибы шиитаке
грибы шиитаке
5
шт
соус рыбный тайский
соус рыбный тайский
1
ст.л.
сахар коричневый
сахар коричневый
0.5
ч.л.
чеснок
чеснок
3
зубчик
масло растительное
масло растительное
1
ст.л.
масло кунжутное
масло кунжутное
0.5
ч.л.
лайм
лайм
1
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Стебли лимонного сорго нарезаем тонкими полосками.
Шаг 2:
Имбирь очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 3:
Перец чили разрезаем и удаляем семена.
Шаг 4:
На кунжутном и растительном масле обжариваем измельчённый чеснок и перец, около 2 минут.
Шаг 5:
Массу из сковороды перекладываем в ступку и растолчём ее.
Шаг 6:
Рыбный бульон кипятим и добавляем в него лемонграсс, листья лайма и имбирь. Добавляем кашицу из ступки. Варим около 2 минут.
Шаг 7:
Далее добавляем грибы порезанные пластинами, вливаем рыбный соус. Варим еще около 2 минут.
Шаг 8:
Вливаем сок лайма и кокосовое молоко. Добавляем сахар, кипятим и снимаем с огня.
Шаг 9:
В суп добавляем отварные и очищенные креветки.
Шаг 10:
Суп готов! Приятного аппетита!
У yuliya есть еще 613
рецептов.
Посмотрите так же: Стейки из свинины на электрогриле, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)