Том-Ям с креветками и грибами

1

Ингредиенты для супа перед Вами.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

2

Приготовление начнем с пасты. Перец чили помыть и нарезать кольцами. Зубчики чеснока промыть и нарезать пластинками.

Паста: советы и секреты приготовления

3

Выложить размельченный чеснок на раскаленный маслом сотейник (сковороду). Несколько секунд обжарить, помешивая.

4

Чеснок переложить. В эту же тару переложить перец и спассеровать пару минут.

5

Корень имбиря очистить и натереть на терке. Отделить кожуру от лимона и тоже пропустить через терку.

6

Измельчить обжаренные чеснок и перец и переложить в сотейник с маслом. Добавить натертые имбирь и цедру, влить сок лимона (или лайма) посыпать сахаром. Тушить содержимое, перемешивая на медленном огне 3-5 минут.

7

Получившуюся смесь измельчить до однородной ярко-оранжевой массы. Вот наша паста и готова.

8

Далее переходим к варке самого супа. Грибы промыть и нашинковать тонкими пластинками, куриное фили отварить до готовности.

9

Креветки очистить, оставить хвостики.

10

Куриное филе остудить и нарезать средними кусочками.

11

Куриный бульон (400 мл) довести до кипения, добавить туда пасту и кокосовое молоко. Если не любите остроту, пасту добавляйте постепенно, каждый раз пробуя бульон. Довести содержимое до кипения и варить на медленно огне 3 минуты. Готовый суп пропустить через мелкое сито, и загрузить туда грибы.

12

Затем добавить наши очищенные креветки.

13

Следом загрузить мясо птицы и варить при слабом огне 2-3 минуты, при необходимости посолить. Снять с огня, блюдо готово!

14

Подавать блюдо, желательно, сразу. Украсив суп свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 333 рецепта. Вот один их моих последних: Сербский пребранац из красной фасоли и копченых колбасок.

Написать комментарий (1)