По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях

(0)
04.12.2020 10:55 2 тыс 0

Фото блюда

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях
2
Нравится?
7 ч
4 порции

Вкусное лакомство - ванильный маршмеллоу не трудно приготовить в домашних условиях. Отличный вариант сделать его на новогодних каникулах с детишками. Можно отсаживать различные формы, можно окрасить, все зависит от вашей фантазии. Ванильный маршмеллоу в домашних условиях понравится многим. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
желатин желатин
10 г
вода вода
50 г
пудра сахарная пудра сахарная
40 г
Сироп
сахар ванильный сахар ванильный
5 г
сироп глюкозный сироп глюкозный
40 г
вода вода
50 г
сахар сахар
200 г

Пошаговое приготовление

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Желатин замочим в воде комнатной температуры, минут на 10-15.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Сразу подготавливаем поверхность куда будем отсаживать маршмеллоу. Я застилаю тефлоновый коврик и сверху щедро посыпаю сахарной пудрой.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

В сотейнике смешиваем все ингредиенты для сиропа. Ставим на огонь, доводим до 115 градусов. Если термометра нет, то после закипания сиропа варим 3-5 минут.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Пока сироп доходит до нужного состояния, распускаем в микроволновке желатин (1 минуту), но не даём закипеть. Переливаем в емкость, где будем взбивать. И тонкой струйкой заливаем готовый сироп, одновременно взбивая миксером, на небольшой скорости.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Когда весь сироп влит, включаем миксер на максимум и взбиваем 5-7 минут, чтобы масса стала тугой и начала накручиваться на венчики.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Маршмеллоу можно залить в кольцо или любую форму и затем нарезать на кубики, прямоугольники, а можно отсадить полосочки и затем нарезать. Или можно отсаживать различные формы. Например: 2-3 кружка в ряд - получится снеговик, большой круг и два ушка - медвежонок. Оставляем стабилизироваться на 6-7 часов.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда маршмеллоу стабилизировалось, посыпаем сверху ещё раз сахарной пудрой и нарезаем. Можно наслаждаться просто так, или добавлять в горячие напитки: такие как кофе или какао.
Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

Я решила нарисовать мишкам мордочки, пищевым красителем и кисточкой.
У valeriya-0 есть еще 101 рецепт. Посмотрите так же: Отбивные из куриной грудки с грибами и сыром моцарелла, который приготовил автор.