По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях

+ Избранные (+0)
04 Декабря 2020 10:55 651 0

Фото блюда

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях
1
Нравится?
4 порции

Описание

Сложность: средняя

Вкусное лакомство - ванильный маршмеллоу не трудно приготовить в домашних условиях. Отличный вариант сделать его на новогодних каникулах с детишками. Можно отсаживать различные формы, можно окрасить, все зависит от вашей фантазии. Ванильный маршмеллоу в домашних условиях понравится многим.

Аватар пользователя valeriya-0
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
Основные
желатин желатин
10 г
вода вода
50 г
пудра сахарная пудра сахарная
40 г
Сироп
сахар ванильный сахар ванильный
5 г
сироп глюкозный сироп глюкозный
40 г
вода вода
50 г
сахар сахар
200 г

Как приготовить "Ванильный маршмеллоу в домашних условиях"

1

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 1
Желатин замочим в воде комнатной температуры, минут на 10-15.

2

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 2
Сразу подготавливаем поверхность куда будем отсаживать маршмеллоу. Я застилаю тефлоновый коврик и сверху щедро посыпаю сахарной пудрой.

3

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 3
В сотейнике смешиваем все ингредиенты для сиропа. Ставим на огонь, доводим до 115 градусов. Если термометра нет, то после закипания сиропа варим 3-5 минут.

4

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 4
Пока сироп доходит до нужного состояния, распускаем в микроволновке желатин (1 минуту), но не даём закипеть. Переливаем в емкость, где будем взбивать. И тонкой струйкой заливаем готовый сироп, одновременно взбивая миксером, на небольшой скорости.

5

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 5
Когда весь сироп влит, включаем миксер на максимум и взбиваем 5-7 минут, чтобы масса стала тугой и начала накручиваться на венчики.

6

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 6
Маршмеллоу можно залить в кольцо или любую форму и затем нарезать на кубики, прямоугольники, а можно отсадить полосочки и затем нарезать. Или можно отсаживать различные формы. Например: 2-3 кружка в ряд - получится снеговик, большой круг и два ушка - медвежонок. Оставляем стабилизироваться на 6-7 часов.

7

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 7
Когда маршмеллоу стабилизировалось, посыпаем сверху ещё раз сахарной пудрой и нарезаем. Можно наслаждаться просто так, или добавлять в горячие напитки: такие как кофе или какао.

8

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях - фото шаг 8
Я решила нарисовать мишкам мордочки, пищевым красителем и кисточкой.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 101 рецепт. Вот один их моих последних: Закуска в батоне с сельдью, вареным яйцом и зелёным луком.