По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях

(0)

04.12.2020 10:55

2 тыс

Ванильный маршмеллоу в домашних условиях

Нравится?

7 ч

4 порции

Вкусное лакомство - ванильный маршмеллоу не трудно приготовить в домашних условиях. Отличный вариант сделать его на новогодних каникулах с детишками. Можно отсаживать различные формы, можно окрасить, все зависит от вашей фантазии. Ванильный маршмеллоу в домашних условиях понравится многим. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

желатин желатин

10 г

вода вода

50 г

пудра сахарная пудра сахарная

40 г

Сироп

сахар ванильный сахар ванильный

5 г

сироп глюкозный сироп глюкозный

40 г

вода вода

50 г

сахар сахар

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Желатин замочим в воде комнатной температуры, минут на 10-15.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Сразу подготавливаем поверхность куда будем отсаживать маршмеллоу. Я застилаю тефлоновый коврик и сверху щедро посыпаю сахарной пудрой.

Шаг 3:

В сотейнике смешиваем все ингредиенты для сиропа. Ставим на огонь, доводим до 115 градусов. Если термометра нет, то после закипания сиропа варим 3-5 минут.

Шаг 4:

Пока сироп доходит до нужного состояния, распускаем в микроволновке желатин (1 минуту), но не даём закипеть. Переливаем в емкость, где будем взбивать. И тонкой струйкой заливаем готовый сироп, одновременно взбивая миксером, на небольшой скорости.

Шаг 5:

Когда весь сироп влит, включаем миксер на максимум и взбиваем 5-7 минут, чтобы масса стала тугой и начала накручиваться на венчики.

Шаг 6:

Маршмеллоу можно залить в кольцо или любую форму и затем нарезать на кубики, прямоугольники, а можно отсадить полосочки и затем нарезать. Или можно отсаживать различные формы. Например: 2-3 кружка в ряд - получится снеговик, большой круг и два ушка - медвежонок. Оставляем стабилизироваться на 6-7 часов.

Шаг 7:

Когда маршмеллоу стабилизировалось, посыпаем сверху ещё раз сахарной пудрой и нарезаем. Можно наслаждаться просто так, или добавлять в горячие напитки: такие как кофе или какао.