По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Долмадакья - долма с фаршем и рисом в шпинатных листьях по-гречески

(0)

01.04.2025 14:08

1 тыс

Долмадакья - долма с фаршем и рисом в шпинатных листьях по-гречески

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Если вы любите долму, то этот рецепт вам пригодится. Долмадакья - долма с фаршем и рисом в шпинатных листьях по-гречески наверняка вам тоже понравится. Греческую долму можно готовить и в виноградных листьях. Я готовила долму в виноградных и шпинатных листьях в одном казане, чтобы понравилось всей семье. Греческая долма отличается тем, что в фарш добавляется много зелени, лимонный сок, оливковое масло. Мне встречался рецепт, где на это количество фарша мяты добавляют аж 250 грамм, а петрушки 500 грамм. Сколько добавить зелени каждый решит сам. Долма получается очень вкусная, нежная, ароматная и легкая. Отдельным удовольствием будет кисленький лимонный соус, который подают к долме. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

шпинат свежий шпинат свежий

20 шт

фарш говяжий фарш говяжий

600 г

рис рис

1 стакан

лук репчатый лук репчатый

2 шт

масло оливковое масло оливковое

1 ст.л.

мята мята

50 г

петрушка свежая петрушка свежая

100 г

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

соль соль

1 ч.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

вода вода

2 л

масло растительное масло растительное

30 мл

Для соуса

лимоны лимоны

2 шт

мука мука

2 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

вода вода

150 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Фарш выложим в чашку. Лук и зелень мелко нарежем и добавим к фаршу.

Как правильно выращивать зеленый лук на подоконнике дома

Шаг 2:

Добавим в чашку рис, соль и черный перец по вкусу.

Перец черный: полезные свойства, применение, противопоказания

Шаг 3:

Добавим в фарш оливковое масло и сок лимона по вкусу. Перемешиваем фарш руками и даем постоять минут 15.

Шаг 4:

Крупные листья шпината тщательно промоем, срежем черешки и воду сольем. Если листья толстые и грубые, можно ошпарить листья кипятком.

Шаг 5:

Листья выкладываем задней стороной к себе, на край листа выкладываем немного фарша. Если черешок грубый, то его можно размять пальцами.

Шаг 6:

Заворачиваем лист в долмушку. Если листья мелкие, то можно заворачивать фарш в два листика. Если некоторые листья рвутся, то выкладывайте их на дно казана.