По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вегетарианское рагу со стручковой фасолью и овощами

(0)

04.10.2020 20:59

1 тыс

Вегетарианское рагу со стручковой фасолью и овощами

Нравится?

35 мин

6 порций

Это блюдо порадует всех любителей зеленой фасоли, рагу можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясным блюдам. Вегетарианское рагу со стручковой фасолью и овощами получается сочное, насыщенное, легкое и очень вкусное. Готовится такое блюдо достаточно быстро и подойдет оно не только для вегетарианцев, но и для постного меню. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

фасоль стручковая фасоль стручковая

500 г

помидоры помидоры

4 шт

лук красный лук красный

2 шт

морковь морковь

1 шт

перец болгарский красный перец болгарский красный

2 шт

кинза свежая кинза свежая

0.5 пучок

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

3 щепотка

Для варки

вода вода

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи, фасоль и кинзу промоем. Лук, морковь и сладкий перец почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

У фасоли уберем веточки и отварим ее в кипящей воде 5-ть минут. Если хочется яркий зеленый цвет у фасоли, то можно выложить ее на несколько минут в воду со льдом, а потом откинуть на дуршлаг.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Лук нарезать тонкими полосками и обжарить в разогретом масле пару минут. Помешиваем.

Шаг 4:

Добавим к луку перетертую через крупную терку морковь и обжариваем овощи еще пару минут. Помешиваем.

Шаг 5:

Добавляем к овощам сладкий перец нарезанный полосками, обжариваем еще пару минут. Помешиваем.

Шаг 6:

Добавляем к овощам помидоры перетертые через терку.

Шаг 7:

Сразу добавляем в овощи фасоль. Если фасоль крупная, то разрежем каждый стручок пополам или на три части, а можно оставить стручки фасоли целыми. Перемешиваем.

Шаг 8:

Добавляем соль и кориандр, если хочется, то можно добавить в рагу свои любимые специи и острый перец. Тушим овощи 15-20-ть минут на небольшом огне. Помешиваем.