Закуска из баклажанов Огонек
Фото блюда
![Закуска из баклажанов Огонек Закуска из баклажанов Огонек](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e50a3c143d3d.jpg)
Нравится?
Если вы любите острые блюда с баклажанами, то закуска из баклажанов “Огонек” вам точно понравится. Легкое в приготовлении, сочное, вкусное, ароматное блюдо разнообразит повседневное овощное меню. Хоть эта закуска и называется Огонек, если вы не любите сильно острое, вполне можно приготовить баклажаны без перца, тоже получается вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
баклажаны
баклажаны
4
шт
перец болгарский зеленый
перец болгарский зеленый
1
шт
чеснок
чеснок
4
зубчик
перец острый зеленый
перец острый зеленый
по вкусу
уксус 9%
уксус 9%
по вкусу
соль
соль
по вкусу
песок сахарный
песок сахарный
щепотка
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
![Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 1 Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a3c1cbe94.jpg)
Шаг 1:
Подготовим продукты. Овощи промоем, болгарский перец и чеснок почистим.
![Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 2 Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a3c1ec9d0.jpg)
Шаг 2:
Баклажаны нарежем кружочками и обжарим их до красивой корочки на разогретом масле.
![Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 3 Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a3c203cbd.jpg)
Шаг 3:
Добавляем к баклажанам измельченные перцы и чеснок. Перец измельчаем как удобно, в блендере, мясорубке.
![Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 4 Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a3c21045d.jpg)
Шаг 4:
Добавляем к баклажанам соль, сахар, уксус, перемешиваем. Даем закуске настояться полчаса.
![Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 5 Закуска из баклажанов Огонек - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a3c21dc4e.jpg)
Шаг 5:
Острая закуска готова. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Творожный хлеб на дрожжах из цельнозерновой и пшеничной муки в духовке.
![](/images/comment-o.png)