По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Закуска из кабачков с чесноком

(0)

07.10.2018 13:14

1 тыс

Нравится?

20 мин

4 порции

С наступлением сезона свежих овощей в огородах, на рынке и даже в супермаркетах появляются молодые кабачки разных сортов. У покупателя всегда есть выбор, покупать или нет кабачки. А вот у того, у кого они растут и зреют в больших количествах, такого выбора нет. Кабачки нужно перерабатывать всеми доступными способами.
Справедливости ради нужно отметить, что кабачок - универсальный овощ. Его можно добавлять в супы и борщи, готовить из него вторые блюда, салаты и холодные закуски. Домашняя кабачковая икра, заготовленная впрок, - это отличное дополнение к семейному меню в зимнее время. Кроме того, кабачок - овощ гипоаллергенный. Он отлично подходит для детей любого возраста. Из кабачков варят компоты и варенье.
Готовятся кабачки очень быстро. За 15 - 20 минут можно приготовить отличную закуску из жареных кабачков с чесноком. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки молодые кабачки молодые

1 кг

чеснок чеснок

1 головка

мука мука

100 г

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

100 мл

уксус 9% уксус 9%

10 мл

вода вода

40 мл

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Молодые кабачка вымыть. Плоды обтереть насухо. Отрезать плодоножку. Нарезать кабачки кружочками. Шкурка у молодых плодов нежная, а семена не вызревшие, поэтому кроме плодоножки, отходов больше нет. Толщина каждого кружочка должна быть в пределах 0,5 - 0,6 мм.
Кабачки посолить. Добавить по вкусу молотый перец. Все хорошо перемешать.

Кухня: что должно быть у каждой домохозяйки

Шаг 3:

Кабачки нужно панировать в муке. Для этого можно насыпать муку в пакетик. Опустить туда часть кабачков. Все хорошо перемешать.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Разогреть масло на сковороде. Стряхивая лишнюю муку, выложить кабачки в горячее масло и обжарить с двух сторон. Дело пойдет быстрее, если обжаривать кабачки сразу на двух сковородках.

Шаг 5:

Обжаренные кабачки сложить в просторную миску;

Шаг 6:

Очистить и мелко изрубить чеснок.

Шаг 7:

Добавить чеснок к кабачкам. Развести уксус в воде и сбрызнуть обжаренные кабачки. Аккуратно все перемешать, чтобы уксус и чеснок распределились равномерно.