По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Закуска из свиной шкуры с морковью и чесноком

(0)

23.05.2020 23:52

2 тыс

Закуска из свиной шкуры с морковью и чесноком

Нравится?

4 ч 20 мин

5 порций

Вкусная мясная бюджетная закуска, а для пикантности я добавила чеснок, черный молотый перец и вареную морковь. Получилось с первого раза, можно с кушать с горчицей или кетчупом или просто с хлебушком. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

шкурки свиные шкурки свиные

1.2 кг

вода вода

6 л

соль соль

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

чеснок чеснок

1 головка

морковь вареная морковь вареная

1 шт

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свиные шкурки помыть, поскоблить и залить водой 3 л поставить варить. Закипит, слить воду и опять залить водой 3л и добавить 1 столовую ложку соли. Добавить лавровый лист и перец черный горошком. Варить 3,5 часа с момента последнего закипания.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Посуду, в которой будете делать закуску, застелить пищевой плёнкой крест накрест с запасом.

Шаг 3:

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке, вареную морковь натереть тонкими брусочками длиной 2см. Соль 1 столовая ложка перемешать с 1 чайной ложкой черного молотого перца.

Шаг 4:

Вареную шкуру порезать кусочками примерно по 5 см, выкладывать шкурой вниз. Каждый слой посыпать смесью соли и перца, затем чеснок и сверху морковь. И так каждый слой.

Шаг 5:

Самый последний слой положить шкурой вверх, накрыть пищевой плёнкой, сверху положить тарелку небольшого размера и сверху поставить гнёт. Остынет, поставить в холодильник на ночь.