По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бастурма из говядины

(0)

02.02.2019 16:44

1 тыс

Нравится?

21 д

3 порции

С помощью этого рецепта, вы сможете приготовить самую вкусную бастурму из говядины. Рецепт универсальный. Вы сможете приготовить таким способом курицу, свинину или говядину. Если нет возможности подвесить ее в холодильнике, то обязательно переворачивайте ее каждый день. Перец должен быть крупного помола. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

вырезка говяжья вырезка говяжья

700 г

соль морская соль морская

100 г

перец черный перец черный

30 г

куркума куркума

15 г

базилик сушеный базилик сушеный

15 г

розмарин розмарин

15 г

кориандр молотый кориандр молотый

15 г

тимьян тимьян

15 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Говяжье филе очищаем от пленок и жилок.

Шаг 2:

Промываем филе и хорошо просушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Смешиваем соль и перец.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 4:

Натираем говядину специями со всех сторон. Отправляем в холодильник на 12 часов.

Шаг 5:

Далее промываем говядину от соли и перца. Обсушиваем.

Шаг 6:

Марлю складываем в два раза и выкладываем говядину. Присыпаем специями со всех сторон.

Шаг 7:

Плотно заворачиваем в марлю и завязываем с двух сторон. Подвешиваем в холодильнике и оставляем на 19 дней. Если нет возможности подвесить, то его нужно переворачивать каждый день.