Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни
Фото блюда
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/66/092d024959d.jpg)
Нравится?
Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни порадуют вас своим вкусом и аппетитным внешним видом. Такие несладкие профитроли можно каждый раз готовить с самой разнообразной начинкой, грибной, мясной, овощной. Профитроли можно подать к обеду, взять на пикник или просто устроить вкусный перекус. Готовятся профитроли из доступных продуктов. Начинку можно сделать с другим сыром, добавить другую любимую зелень, заправить сметаной вместо майонеза. Тесто для профитролей можно приготовить используя растительное масло вместо сливочного. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
16
+
Для теста
вода
вода
1
стакан
масло сливочное
масло сливочное
125
г
соль
соль
0.3
ч.л.
мука
мука
1
стакан
яйца куриные
яйца куриные
4
шт
Для начинки
огурцы
огурцы
4
шт
яйца вареные
яйца вареные
2
шт
сулугуни
сулугуни
100
г
кинза свежая
кинза свежая
0.5
пучок
майонез
майонез
1
ст.л.
соль
соль
2
щепотка
Пошаговое приготовление
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 1 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092e00371de.jpg)
Шаг 1:
Приготовим заварное тесто. Выложим в кастрюльку немножко соли и масло.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 2 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092e80eaf36.jpg)
Шаг 2:
Добавим воду и доведем ее до кипения. Перемешиваем.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 3 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092e8f9de93.jpg)
Шаг 3:
Убираем посуду с огня. Сразу всыпаем муку и быстро ложкой замешиваем тесто.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 4 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092f1bc1cf4.jpg)
Шаг 4:
Тесту даем остыть до теплого состояния.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 5 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092f20480c4.jpg)
Шаг 5:
По одному вбиваем яйца и тщательно вмешиваем каждое яйцо в тесто.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 6 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092f242398a.jpg)
Шаг 6:
У нас должно получиться гладкое и не очень густое тесто. Полностью остудим его.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 7 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092f2994c29.jpg)
Шаг 7:
Заранее прогреем духовку до 180С. Противень застелим бумагой для выпечки. Выкладываем тесто столовой ложкой. Выкладываем на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Ложку смачиваем холодной водой, чтоб тесто не липло.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 8 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/66/092fc300bba.jpg)
Шаг 8:
Выпекаем профитроли 25-30 минут, духовку не открываем. Готовые профитроли должны остыть.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 9 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/66/0930a51db4f.jpg)
Шаг 9:
В это время приготовим начинку. Яйца сварим вкрутую 10 минут после закипания воды, остудим и почистим. Огурцы промоем, обсушим и нарежем кубиками.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 10 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/66/09306a8ae18.jpg)
Шаг 10:
В это время приготовим начинку. Яйца сварим вкрутую 10 минут после закипания воды, остудим и почистим. Огурцы промоем, обсушим и нарежем мелкими кубиками.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 11 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/66/0930aa8bfcc.jpg)
Шаг 11:
Вареные яйца и сулугуни нарежем небольшими кубиками или произвольно ломтиками.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 12 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/66/0930b012c3a.jpg)
Шаг 12:
Кинзу промоем, обсушим и мелко нарежем. Добавим зелень в чашку.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 13 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/66/0930b45b3fb.jpg)
Шаг 13:
Заправим салат майонезом и если нужно посолим. Перемешаем салат.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 14 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/66/0930b7db534.jpg)
Шаг 14:
В профитролях сбоку прорежем небольшое отверстие, приоткрываем и выкладываем внутрь начинку. Количество начинки регулируем по размеру профитролей и своему желанию.
![Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 15 Закусочные профитроли с начинкой из огурцов, вареных яиц и сулугуни - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/66/09313797998.jpg)
Шаг 15:
Готово. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Салат из свежих помидоров с жареными кабачками и огурцами.
![](/images/comment-o.png)