По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Заливное из горбуши с желатином

(0)

28.07.2020 13:01

1 тыс

Нравится?

16 ч

4 порции

Если вы любите заливное из рыбы, то рекомендую вам приготовить заливное из горбуши с желатином. Горбуша хороша для заливного тем, что в ней мало костей и их очень легко удалить. Ну а для стойкого желе мы добавим желатина. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

горбуша горбуша

700 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

желатин желатин

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

лист лавровый лист лавровый

4 шт

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для заливного возьмите голову и хвостовую часть горбуши общим весом 700 грамм.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Куски рыбы помойте и выложите в кастрюлю вместе с очищенной морковкой и луковицей. Залейте 800 мл холодной воды и поставьте варить на очень медленном огне со слегка приоткрытой крышкой. Варите 1 час. Периодически снимайте пену.

Шаг 3:

Через 1 час добавьте в кастрюлю 1 ч.л. соли, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте и варите еще 1 час на медленном огне.

Шаг 4:

Замочите 2 ст.л. с горкой желатина в 200 мл холодной воды на 1 час.

Шаг 5:

Через 1 час снимите кастрюлю с плиты, процедите бульон , вылейте его в кастрюлю и добавьте набухший желатин. На медленном огне при постоянном помешивании растворите желатин в рыбном бульоне, только не доводите до кипения.