Заморозка помидоров, лука и болгарского перца на зиму
8 тыс 
1
Фото блюда
5
Нравится?
Tanya Soloveva
Осенью, когда заготовки сделаны, а овощи еще остались, можно сделать заморозку помидоров, лука и болгарского перца на зиму. Я беру самые "ходовые" овощи: томаты, перец, лук. А также можно добавить цветную капусту и кабачки. Все зависит от пищи, которую Вы готовите зимой. Например, помидоры с перцем я использую в каждом втором блюде. Это могут быть супы, гуляш, тушеные овощи и многое другое. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: низкая.
Ингредиенты рецепта
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Будет прекрасно, если томаты и перец Вы возьмете разных цветов. Но если такой возможности нет, то ничего страшного, вкус у монохромных овощей хуже не будет. Моем овощи, удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками. Делим на 2 равные части и перекладываем в миски.
Шаг 2:
Перец также моем, срезаем верхнюю часть и удаляем семена.
Шаг 3:
Также нарезаем перец небольшими кубиками и делим на 2 части. Если у Вас большие объемы овощей, то можно воспользоваться блендером для измельчения перца и лука, чтоб сэкономить время. Помидоры измельчать на блендере я бы не советовала, т.к. будет много жидкости, а она в заморозке не очень нужна.
Шаг 4:
Чистим лук, нарезаем кольцами/полукольцами/кубиками, все зависит от того, для каких блюд хотите использовать эту заморозку зимой. Высыпаем лук в одну из мисок. Я хочу сделать несколько порций заморозки без лука. Перемешиваем овощи и подготовим 6 полиэтиленовых пакетов.
Шаг 5:
Расфасуем смесь по пакетам. У меня получилось 6 пакетов. То есть 3 пакета с луком и столько же без него. Много накладывать в один пакет не нужно, потому что позже будет сложно отделить небольшой кусочек от общей замороженной массы.
Шаг 6:
По такому же принципу в овощи можно добавить цветную капусту, кабачки или мелко нарезанную зелень. Используйте нашу заморозку для приготовления первых и вторых блюд всю зиму. И будьте здоровы!