По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Запеченный лук в тесте

(0)

20.02.2019 19:57

2 тыс

Нравится?

40 мин

14 порций

Запеченный лук в тесте интересная, вкусная закуска, как говорится, на один зубок, потому что сразу съедается. Еще если лук не очень крупный, то кружочки получаются миниатюрные и схрумкиваются как чипсы. Хрустящие снаружи и сочные внутри кружочки подходят для постного и вегетарианского меню. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

лук репчатый лук репчатый

3 шт

мука мука

0.5 стакан

мука рисовая мука рисовая

3 ст.л.

соль соль

щепотка

сода сода

щепотка

куркума куркума

щепотка

тмин молотый тмин молотый

щепотка

перец чили молотый перец чили молотый

по вкусу

вода вода

1 стакан

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В муку добавляем специи, соль, соду или разрыхлитель, смешиваем. Вместо рисовой муки я добавляла кукурузную, с кляром можно экспериментировать. Если не любите острое, замените перец чили паприкой. Тмин можно добавить не молотый, а зернышками.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Добавляем воду до нужной консистенции теста, около стакана воды, зависит от муки. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться не слишком жидким и не очень густым, выравнивайте баланс мукой и водой.

Шаг 3:

Лук нарежем кольцами около 5 мм. толщины. Желательно брать крупный, плотный лук, чтоб кольца не рассыпались. Аккуратно окунаем лук в тесто и жарим на раскаленном масле до золотистого цвета. Кружочки не липучие, пропекаются быстро и легко. Если не любите лишний жир, выкладываем кружочки на салфетку или бумажное полотенце.