По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Запеченный зеркальный карп на луковой подушке

(0)

28.02.2019 13:27

1 тыс

Запеченный зеркальный карп на луковой подушке

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Для любителей речной рыбы, предлагаю приготовить зеркального карпа на луковой подушке, с картофелем в духовом шкафу. У зеркального карпа мясо нежное и мягкое. При приготовлении этого блюда, карп, лук, картошка, с добавлением специй, создают такой аромат, что сразу пробуждается чувство голода. Рекомендую. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

карп зеркальный карп зеркальный

2 кг

лук репчатый лук репчатый

0.5 кг

картофель картофель

0.9 кг

майонез домашний майонез домашний

3 ст.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

2 ст.л.

соль соль

1.5 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ст.л.

паприка сладкая паприка сладкая

0.5 ч.л.

вода вода

1 л

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Карпа чистим от чешуи, внутренностей. Вынимаем жабры, моем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Шаг 2:

Делаем надрезы, примерно, с шагом 2 см. Подготавливаем специи, соль 1 ст.л., без горки, сахар 1 ч.л., смешиваем и натираем карпа с двух сторон.

В крупе и специях заводятся жучки: что делать

Шаг 3:

Добавляем паприку 0,5 ч.л в майонез 3 ст.л., тщательно перемешиваем и обмазываем карпа с двух сторон, присыпаем черным перцем по вкусу. Оставляем на 20-30 минут, пока занимаемся другими ингредиентами.

Шаг 4:

Пока карп маринуется, ставим варится картофель нарезанный на половинки. Специи на ваш вкус, у меня лавровый лист и соль. Варим до полуготовности, сливаем воду.

Шаг 5:

Лук нарезаем крупными кольцами, в литр воды добавляем 2 ст.л уксуса 70%, но можно меньше, на вкус, 1 ч.л соли, 1 ч.л сахара, перемешиваем и выливаем в чашу с луком. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут, в принципе, лук можно приготовить первым.

Шаг 6:

Подготавливаем противень, я застилаю фольгой, немного смазываем подсолнечным маслом и выкладываем луковую подушку.

Шаг 7:

Поверх лука укладываем карпа и обкладываем картофелем. Картофель можно смазать майонезом, для более красивой корочки. Ставлю в духовку на гриль с конвекцией, при 170 градусах на 20 минут и, при 200 градусах на 10 минут.

Шаг 8:

Получился вот такой, карп с корочкой, но не пересушенный. Картофель и лук, тоже получились очень вкусными. Кстати, если вы желаете, чтобы корочка на карпе была с двух сторон, то можно, предварительно поставить в духовку на 10 минут, 200 градусов, до образования корочки. Только, потом, переворачивать карпа, укладывая на луковую подушку, нужно аккуратно.

Нямкин в 👉 Телеграм

У elena-korosteleva есть еще 51 рецепт. Посмотрите так же: Кабачки с помидорами и сыром.

Написать комментарий (0)