Заправка по-болгарски «Лютеница»
1 тыс Фото блюда
26
Нравится?
Юлия
Лютеница — это блюдо болгарской кухни. Универсальная заправка, так как подходит под многие блюда. Чаще всего подают в качестве соуса к мясу, рыбе, овощным и крупяным гарнирам. Рецепт из категории: Болгарская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
помидоры
помидоры
4
кг
перец болгарский
перец болгарский
4
кг
чеснок
чеснок
4
зубчик
соль
соль
2
ст.л.
сахар
сахар
2
ст.л.
масло подсолнечное
масло подсолнечное
1
стакан
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Варим помидоры и перец в разных емкостях. Овощи варим до мягкости и до появления сока, примерно 30 минут после закипания.
Шаг 2:
Даем чуть отстояться и сливаем сок.
Шаг 3:
Томаты измельчаем блендером или мясорубкой.
Шаг 4:
Далее перетираем их через сито, чтобы избавиться от семечек.
Шаг 5:
Измельчаем перец.
Шаг 6:
Томаты и перец соединяем вместе и варим 30-40 минут, вместе с оставшимися ингредиентами. Помешиваем постоянно!
Шаг 7:
Горячую заправку разливаем по горячим банкам и храним в холодном месте.
Шаг 8:
Пару слов добавлю про перец и сахар. Перец чили можно заменить - черным молотым перцем, количества сахара регулируйте сладостью помидор.
Нямкин в 👉 Телеграм
У yuliya есть еще 613
рецептов.
Посмотрите так же: Щи со свининой.
Написать комментарий
(0)