По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареная картошка с грибной заправкой

(2)

22.05.2019 20:55

965

Нравится?

1 ч

6 порций

Удивительно простое в приготовлении блюдо и настолько же аппетитное - это жареная картошка с грибной заправкой. Можно сказать, что это просто картошка с грибами, но видимо измельчение и способ нарезки влияют на вкус блюда и именно эта картошка получается вкусная немного по-другому, чем привычная картошка. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

1 кг

вешенки вешенки

300 г

лук репчатый лук репчатый

3 шт

сметана сметана

100 г

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты, овощи почистим, промоем. Вешенки промоем и обсушим. В это блюдо можно использовать любые ваши любимые грибы. Если вы используете сухие или замороженные грибы их надо предварительно отварить. Вешенки и шампиньоны можно сразу обжаривать.

Цветы из овощей - 10 идей оформления блюд

Шаг 2:

Лук нарежем произвольно, т.к. он будет дальше измельчаться.

Шаг 3:

Вешенки нарежем не очень мелко.

Шаг 4:

Обжариваем лук до румяности на небольшом количестве масла.

Шаг 5:

Добавляем грибы и обжариваем минут 10-ть.

Шаг 6:

Картофель нарежем длинными дольками, обсушим его, чтобы при обжаривании сразу появилась корочка.

Шаг 7:

На небольшом количестве масла обжариваем картофель на сильном огне до появления золотистой корочки.

Шаг 8:

В это время грибы и лук пропускаем через мясорубку.

Шаг 9:

Примешиваем к грибам жирную сметану.

Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир

Шаг 10:

Картофель должен быть немного твердый внутри. Добавляем к нему сметанно-грибную заправку. Солим, перчим, перемешиваем и тушим уже на небольшом огне еще минут 10-ть до готовности.