Как оригинально подать красную икру к праздничному столу: рецепты быстрых закусок

Как оригинально подать красную икру к праздничному толу – вопрос частый. Выбор быстрых закусок с этим деликатесом нередко ограничивается только бутербродами. На самом деле вариантов подачи может быть масса. При этом мы ни капельки не испортим общее впечатление о продукте, не забьем его вкус и поможем насладиться каждому гостю вкусным блюдом.

Перед тем, как уделить внимание самим рецептам, предлагаем узнать, какая же партия будет самой лучшей для любимого новогоднего деликатеса.

В закуски с красной икрой можно включать:

• хлеб, галеты, хлебцы, а также выпечка (только несладкая), например, тарталетки, крекеры, профитроли, блины;
• сливочное масло, сыр, творожные крема с зеленью, оливками, а также со сметаной;
• слабосоленая или подкопченая рыба;
• яйца;
• авокадо;
• свежий или маринованный огурец;
• картофель, чипсы (домашние без ароматизаторов);
• рис.

Лучшая партия для икорки – это спокойные ингредиенты, где нет ярких акцентов, способных забить вкус основного угощения. Точно не подойдут: мясо, чеснок, острый перец, сладости и фрукты.

Интересно! Подавать икру принято с шампанским, сухими винами либо холодной водкой.

А теперь перейдем к главному – как сделать вкусные и оригинальные закуски, которые оценят домашние и гости? Мы предлагаем сразу несколько интересных способов преобразить морепродукт.

Оригинальное оформление, неповторимый вкус и нежная консистенция – кажется, что в этой закуске прекрасно все! Попробуйте сделать ее к новогоднему торжеству. Не стоит бояться вычурного декора. Его сможет осилить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• яйца куриные - 1 шт.;
• сыр твердых сортов - 150 г;
• морковь - 1 шт.;
• икра красная – 1 б.;
• огурец свежий – 2 средних;
• майонез - 100 мл;
• рыба красная соленая – 100 г;
• тарталетки песочные (несладкие) – 5 шт.

Как приготовить:

1. Помыть, почистить морковь и нарезать тоненькими колечками. Вырезать из них звездочки.
2. Отварить яйцо, остудить и натереть на мелкой терке. Измельчить сыр.
3. Порезать рыбу и смешать с сыром и яйцом.
4. Сдобрить начинку майонезом и перемешать.
5. Заполнить тарталетки начинкой украсить зернышками красной икры.
6. Распустить огурец на тонкие слайсы. Удобнее делать при помощи специального кухонного девайса.
7. С помощью зубочистки сложить огуречную ленту в несколько слоев, а на верхушке палочки установить звездочку. Опустить зубочистку в тарталетку до упора.

Закуска готова к подаче. Кстати, соленую рыбку можно заменить подкопченной. Так вкус будет еще ярче.

Красивые зелено-красные шарики привлекают внимание едоков сразу. Поэтому закуска точно не сможет остаться несъеденной. Ее особенность – скорость приготовления.

Возьмем:

• яйца куриные - 5 шт.;
• сыр плавленый - 3 шт.;
• майонез - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• укроп – пучок;
• икра красная – 1 баночка.

Для приготовления закуски, необходимо:

1. Отварить, очистить и натереть куриные яйца.
2. Измельчить плавленый сырок. Смешать его с яйцами и майонезом.
3. Скатать шарики и обвалять в мелко порубленном укропе.
4. Разложить закуску на тарелку для подачи и украсить по 1 ч.л. красной икры.

Обратите внимание, что нам нужен именно плавленый сыр, а не молокосодержащий продукт. Иначе блюдо будет безвозвратно испорчено. Также не стоит брать сырки с ароматизаторами и добавками.

Неординарное легкое блюдо, которое в век популярности суши и ролл, будет очень актуально выглядеть на праздничном столе.

Нам потребуется:

• бумага рисовая -1 шт.;
• креветки королевские - 4 шт.;
• огурцы - 1 шт.;
• икра красная - 20 г.

Как приготовить:

1. Нарезать тонким бруском огурец, отварить креветки и очистить.
2. Рисовую бумагу обмакиваем в теплую воду на пару секунд.
3. Выкладываем на нее кусочки огурца, креветку, икру.
4. Заворачиваем в красивый рулетик с подогнутыми концами (по типу голубца).

Подаем рулетики, разрезанными пополам, на большом блюде с соевым соусом.

Даже фаршированные яички можно сделать тоже с красной икрой. В партию ей выберем консервированного тунца. У него ненавязчивый рыбный вкус, поэтому он не забьет нежный вкус и аромат деликатеса.

Возьмем:

• яйца куриные - 6 шт.;
• тунец консервированный – 240 г;
• майонез - 2 ст.л.;
• зелень - для украшения;
• икра красная – 1 банка.

Техника приготовления:

1. Яйца отварить, очистить и разделить на половинки. Вынуть желтки.
2. Желтки смешать с рыбой и майонезом и перетереть вилкой.
3. Заполнить яички массой и украсить порубленной зеленью и красной икрой.

Блюдо очень нежное и вкусное. Его стоит подавать до горячего, чтобы оно не застаивалось на новогоднем столе. Впрочем, как только гости его распробуют, тарелка тут же опустошится.

Необычный рецепт закуски, который привлекает внимание на столе сразу, даже если гость не охотится за рыбным деликатесом. В закуске он важен не только вкусово, но визуально, ведь играет роль маленьких елочных шариков.

Ингредиентами станут:

• крекер несладкий - 200 г;
• икра красная - 20 г;
• творог - 150 г;
• шпинат - 1 пучок;
• соль и майонез - по вкусу.

Как готовим:

1. Шпинат измельчить блендером.
2. Всыпать к зелени творог, майонез, соль. Еще раз перебить.
3. Переместить массу в кондитерский шприц (за неимением можно использовать пакет) и выдавить в виде елочки на крекеры.
4. Украсить зернышками красной икры. Можно использовать зелень, мелко нарубленную креветку.

Блюдо вариативно и его можно приготовить не только на крекерах, но и на хлебцах, тостах. Майонез всегда можно заменить сметаной, а шпинат дополнить укропом.

Закуски с красной икрой – это всегда вкусно, ярко и по-настоящему празднично. С этими рецептами вам хватит одной баночки, чтобы угостить своими шедеврами большую компанию под бой курантов.