По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ароматная икра из кабачков в мультиварке

(0)

12.07.2020 12:25

1 тыс

Ароматная икра из кабачков в мультиварке

Нравится?

1 ч 20 мин

4 порции

С тех пор, как на моей кухне появилась мультиварка, ароматную икру из кабачков готовлю только в ней. Это здорово экономит мое время. Икра в мультиварке получается с приятным вкусом запеченный овощей. Все овощи я нарезаю соломкой. Мне нравится, когда овощи в икре кусочками, а не взбитые в однородную массу, отчего сохраняется вкус каждого ингридиента. Хочу поделиться с Вами простым и вкусным рецептом икры из кабачков. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки молодые кабачки молодые

2 шт

перец болгарский перец болгарский

3 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец горький стручковый перец горький стручковый

1 шт

укроп свежий укроп свежий

15 г

петрушка свежая петрушка свежая

15 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

50 г

соль соль

по вкусу

пюре томатное пюре томатное

300 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала закупаю овощи. Обычно я делаю это на рынке. У нас на Дону богатые продуктовые рынки, можно купить домашнюю продукцию, что я и стараюсь делать. У меня было два кабачка, один цуккини, другой обыкновенный. Для рецепта это не имеет значения, какого сорта кабачок.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Овощи хорошо мою и приступаю к приготовлению икры. Нарезаю соломкой болгарский перец.

Обжарка овощей для супа: правила и секреты приготовления

Шаг 3:

Обязательно в икру добавляю один стручок горького перца, что дает приятный жгучий вкус икре. Главное не переборщить, чтобы икра не была слишком острой.

Шаг 4:

Лук режу тонкими полукольцами.

Шаг 5:

У меня молодые кабачки, поэтому от кожицы не очищаю, нарезаю брусочками. Складываю все овощи в глубокую посуду.

Шаг 6:

В икре обязательно должны быть помидоры. У меня заготовлен домашний томат - перемолотые на мясорубке и уваренные помидоры. Такую заготовку из свежих помидор я всегда делаю на зиму. Томатную пасту не понимаю и не признаю.

Шаг 7:

В чашу мультиварки наливаю растительное масло и ставлю режим жарки на 15 мин.

Шаг 8:

После того, как масло нагрелось в течении двух минут, высыпаю все нарезанный овощи в чашу мультиварки.

Шаг 9:

Добавляю соли по вкусу. Все тщательно перемешиваю. Жарю овощи с открытой крышкой мультиварки, периодически помешивая.

Шаг 10:

На 13 минуте добавляю томат, все перемешиваю. По окончанию программы жарки, закрываю мультиварку крышкой и выставляю режим тушение на 30 мин.

Шаг 11:

По окончанию режима тушение, добавляю мелко порубленную зелень. Если в икре получилась лишняя жидкость, еще раз ставлю режим жарка и выпариваю лишнюю влагу с открытой крышкой.

Шаг 12:

Приготовление икры всегда несколько хлопотно. Готовлю ее только в сезон грунтовых овощей, когда содержание питательных веществ в продуктах максимально.

Шаг 13:

Икра мне больше нравится как холодная закуска. Можно сделать бутерброд. А ещё я люблю кабачковую икру с варенными яйцами, как нам давали в детском саду на завтрак.