По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Маринованные огурцы с карри на зиму

+ Избранные (+1)
20 Августа 2018 14:26 1 тыс 0

Фото блюда

Маринованные огурцы с карри на зиму
1
Нравится?
4 порции

Описание

Сложность: средняя

Обилие овощей и фруктов заставляет хозяйку делать запасы на зиму. Попробуйте приготовить маринованные огурцы с карри в банках. Хранятся великолепно, съедаются моментально. Не успеете их достать зимой, как они уйдут вместе с мясом или гарниром. Также могут служить дополнением к бутербродам. А в компании, где есть водка, они исчезают с тарелки сразу.

Аватар пользователя galina-m
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
огурцы свежие огурцы свежие
3 кг
гвоздика гвоздика
1 ч.л.
горчица желтая семена горчица желтая семена
1 ч.л.
перец горошком смесь перец горошком смесь
1 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
6 шт
вода вода
1.5 л
уксус 9% уксус 9%
375 мл
сахар сахар
300 г
соль соль
70 г
карри карри
3 ст.л.
лук репчатый лук репчатый
2 шт
перец болгарский красный перец болгарский красный
2 шт
зелень зелень
пучок

Как приготовить "Маринованные огурцы с карри на зиму"

1

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 1
Из овощей нам понадобятся грунтовые огурчики небольшого размера, болгарский перчик для создания колорита, лук. А еще потребуются приправы по списку, зелень, соль, сахар, уксус.

2

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 2
Вымытые огурцы разрезаем вдоль на 4 части. Извлекаем середину, где начинают формироваться семена.

3

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 3
Подготовленные специи высыпаем на горячую сковороду и держим 1-2 минуты. Они раскроются, начнут выпускать эфирные масла. Затем их надо остудить.

4

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 4
В кастрюле варим маринад. В холодную воду засыпаем соль, сахар, специи. Как только она приближается к кипению, опускаем в кастрюлю нарезанный полосками перец, кружочки лука, уксус и приправу карри. Все размешиваем, доводим до кипения и выключаем.

5

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 5
Огурцы вместе с зеленью заранее раскладываем в простерилизованные банки. Заливаем туда маринад, прикрываем крышкой, но не закатываем емкость.

6

Маринованные огурцы с карри на зиму - фото шаг 6
На дно большой кастрюли устанавливаем специальную подставку или укладываем старое полотенце. Располагаем сверху банки для стерилизации. Заливаем теплой водой до плечиков. С момента кипения надо держать их 10-15 минут. Затем маринованные огурцы с приправой карри вынимаются и закатываются. Ставим банки крышкой вниз, пока не остынут. Можно дополнительно укутать пледом. А затем выносим на хранение.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1041 рецепт. Вот один их моих последних: Салат из кольраби с яблоком.