Баклажанная икра с чесноком

(0)

27.11.2018 22:18

969

Нравится?

50 мин

6 порций

Очень хороший рецепт баклажанной икры с чесноком, получается очень вкусная закуска. Если вы любите острое, то во время жарки можно добавить острый перец - получится удачное сочетание овощей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

5 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

2 щепотка

перец перец

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помойте баклажаны. Нашинкуйте их маленькими кубиками.

Шаг 2:

Натрите морковь на мелкой терке. Измельчите лук и болгарский перец на маленькие кусочки. Влейте в кастрюлю с толстым дном растительное масло. Положите туда овощи и тушите примерно 15 минут на медленном огне.

Как самому наточить терку для овощей

Шаг 3:

Добавьте нарезанные баклажаны. Перемешайте и готовьте ещё примерно 30 минут под крышкой. Посолите и поперчите.

Шаг 4:

В конце приготовления положите томатную пасту и мелко нарезанный чеснок.

Шаг 5:

Баклажанная икра с чесноком готова. Можно подавать в холодном и горячем виде. Так же можно переложить икру в стерилизованную банку с завинчивающийся крышкой и кушать зимой. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У katerina есть еще 382 рецепта. Посмотрите так же: Ароматная хашлама из баранины.

Написать комментарий (0)