По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Консервированная домашняя кабачковая икра

(0)

13.08.2019 15:44

1 тыс

Консервированная домашняя кабачковая икра

Нравится?

4 ч

6 порций

С детства люблю кабачковую икру. Даже просто на хлеб и все. Но у меня консервированная домашняя кабачковая икра почему-то не получалась, точнее долго не стояла, вздувались крышки. Пока не попробовала приготовить по этому рецепту. И вкус нравится и стоит все зиму нормально. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

кабачки кабачки

3.5 кг

лук репчатый лук репчатый

700 г

морковь морковь

300 г

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

3 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

кислота лимонная кислота лимонная

0.5 ч.л.

паста томатная паста томатная

200 г

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

150 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем средними кубиками.

Шаг 2:

В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и моем, нарезаем средними кубиками. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 4:

Подготовленные лук и морковь обжариваем на растительном масло в глубокой сковороде до прозрачности.

Шаг 5:

В кастрюле соединяем обжаренные кабачки и лук с морковью. Тщательно перебиваем блендером.

Шаг 6:

Перемешиваем и ставим на огонь увариваться икру минут на 15-20. Не забываем постоянно помешивать. Раскладываем икру в предварительно простерилизованные банки и закатываем.