По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ на курице с квашеной капустой

(0)

09.04.2019 06:08

1 тыс

Нравится?

1 ч 15 мин

6 порций

Борщ - один из популярнейших у нас первых блюд. Каждый готовит его по своему. Я люблю готовить борщ на курице с квашеной капустой.Такой борщ обладает более нежным вкусом и ароматом, чем борщ на свинине. Квашеная капуста придаст приятную кислинку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

курица курица

400 г

соль соль

2 ч.л.

свекла свекла

3 ч.л.

картофель картофель

2 шт

капуста квашеная капуста квашеная

1 стакан

морковь крупная морковь крупная

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец горошком перец горошком

8 шт

лист лавровый лист лавровый

4 шт

уксус 9% уксус 9%

3 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Курицу порезать на куски и залить 1.5 литрами воды. Поставить варить на медленном огне.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Квашеную капусту отжать от рассола и приготовить 1 стакан объемом 250 мл.

Квашеная капуста: секреты приготовления

Шаг 3:

Когда вода в кастрюле закипит, нужно посолить, снять пену и добавить квашеную капусту. Варить дальше.

Шаг 4:

Приготовим свекольную заправку: свеклу отварить до готовности и остудить. Нарезать продолговатыми тонкими дольками, залить 200 мл прохладной воды, добавить 3 столовые ложки уксуса и 1 чайную ложку сахарного песка. Тушить около 10 минут под закрытой крышкой на среднем огне.

Шаг 5:

Картофель нарезать средними кубиками.

Шаг 6:

Сделаем пассеровку: морковь натереть на крупной терке, лук мелко порежем и обжарим в течение 10 минут помешивая.

Шаг 7:

За 10 минут до готовности нужно выложить в кастрюлю картофель, пассеровку, перец горошком и лавровый лист. Сварить до готовности. Готовность проверить по картофелю.