По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ с куриными желудками

(0)

14.03.2019 17:28

8 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Существует много субпродуктов, которые наряду с мясом полноценно употребляются в кулинарных рецептах. Это касается и говяжьих, и свиных, и куриных. Важно не наличие их в рецепте, а умение подобрать, правильно обработать и приготовить блюдо, которое понравится гостям или вашим родным и близким. В этот перечень прочно вошли блюда с куриными желудками. И сегодня я предлагаю использовать их, чтобы приготовить обыкновенный, классический борщ. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

желудочки куриные желудочки куриные

200 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

картофель картофель

3 шт

свекла свекла

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

помидоры помидоры

3 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

бульон куриный бульон куриный

1.5 л

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

25 мл

укроп укроп

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные желудки прежде всего необходимо тщательно очистить и вымыть. Выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и варим в течение 40-50 минут на небольшом огне до мягкости. Можно слегка посолить.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 2:

В это время чистим, моем, ополаскиваем картофель. Нарезаем, как на суп. Перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и тоже ставим варить на среднем огне.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 3:

Вымытую и очищенную свеклу натираем на тёрке и добавляем в кастрюлю к варящемуся картофелю.

Шаг 4:

Лук и морковь чистим, ополаскиваем. Лук нарезаем мелко, кубиком, а морковь лучше всего натереть на тёрке. В сковороду наливаем масло и выкладываем лук с морковью. На небольшом огне обжариваем овощи, не забывая помешивать. По готовности выкладываем в кастрюлю с картофелем и свеклой.

Шаг 5:

После того, как овощи со свеклой и картофелем варились, примерно в течении 15-20 минут, в кастрюлю добавляем нашинкованную капусту и измельченные любым способом помидоры. Можно использовать для удобства, заготовленный с осени морс из свежих помидор. Солим и продолжаем варить до полной готовности.