По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ со щавелем и яйцом на курином бульоне

(1)

20.08.2019 22:02

690

Борщ со щавелем и яйцом на курином бульоне

Нравится?

1 ч

12 порций

Зеленый борщ или борщ со щавелем и яйцом на курином бульоне можно готовить как со свежим щавелем так и с консервированным или замороженным. Поэтому его можно готовить круглый год. Сейчас я готовлю из свежего щавеля и поделюсь с вами своим рецептом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

бульон куриный бульон куриный

3 л

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

1 шт

свекла свекла

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

для жарки

перец болгарский перец болгарский

1 шт

щавель свежий щавель свежий

2 пучок

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем куриный бульон процеживаем и доводим до кипения.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 2:

Картофель чистим и нарезаем кубиками, промываем и отправляем в кипящий бульон.

Шаг 3:

Режем лук, морковь и свеклу на терку и обжариваем все на сковороде на растительном масле.

Шаг 4:

В обжаренные овощи добавляем ложку томатной пасты и помешивая обжариваем еще одну минуту. После чего отправляем в кастрюлю к картофелю.

Шаг 5:

Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем соломкой. Добавляем в кастрюлю.

Шаг 6:

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем полосками. Нарезанный щавель отправляем в кастрюлю, как только он поменяет цвет и борщ закипит,добавляем яйцо.

Шаг 7:

Свежее яйцо разбиваем в кружку и вилкой взбалтываем. Выливаем яйцо тонкой струйкой в борщ постоянно помешивая, чтобы получилась паутинка из яйца. Борщ солим по вкусу и даем несколько минут настояться.