По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Бозбаш с бараниной

+ Избранные (+2)
18 Июня 2018 22:36 704 0

Фото блюда

Бозбаш с бараниной
2
Нравится?
5 порции

Описание

Сложность: средняя

Кавказская кухня всегда славилась своим необычным сочетанием ингредиентов. И от этого супы получаются ещё вкуснее и наваристее. Сегодня я покажу вам как готовить Бозбаш из говядины, в котором есть и мясо, и фрукты.

Аватар пользователя anechka
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
5 +
баранина баранина
300 г
нут нут
0.5 стакан
лук репчатый лук репчатый
2 шт
паста томатная паста томатная
2 ст.л.
картофель картофель
2 шт
яблоки зеленые яблоки зеленые
1 шт
чернослив чернослив
0.5 стакан
сок лимонный сок лимонный
2 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
соль соль
по вкусу

Как приготовить "Бозбаш с бараниной"

1

Бозбаш с бараниной - фото шаг 1
Замачиваем нут в холодной воде и оставляем на ночь.

2

Бозбаш с бараниной - фото шаг 2
Затем мясо режем на небольшие части и моем. Далее в кастрюлю наливаем воду и опускаем туда мясо. Доводим до кипения и убавляем немного газ (огонь). Варим еще примерно час, периодически убирая пенку. Затем из кастрюли убираем мясо, а бульон пропускаем через сито и снова ставим на огонь. Добавляем нут и варим минут 20.

3

Бозбаш с бараниной - фото шаг 3
Теперь нарезанный полукольцами лук обжариваем на сковороде с топленным маслом (жарим минуты 3). Выкладываем в сковородку томатную пасту и обжариваем минуты 3-4, периодически мешая.

4

Бозбаш с бараниной - фото шаг 4
После этого подготавливаем картошку, чернослив и яблоко. Для этого картошку чистим и моем, чернослив моем и нарезаем ломтиками, яблоко также моем и нарезаем на 8 частей (как показано на картинке).

5

Бозбаш с бараниной - фото шаг 5
Затем в бульон с нутом отправляем чернослив, яблоко, лук с томатной пастой, картошку и мясо. Всё это мешаем и продолжаем варить ещё примерно минут 10. В суп добавляем соль, перец и лимонный сок. Через 10 минут суп можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 44 рецепта. Вот один их моих последних: Домашний клубничный компот.