По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Булочки с начинкой из обжаренной муки в духовке

(0)

08.01.2024 19:55

825

Булочки с начинкой из обжаренной муки в духовке

Нравится?

2 ч 30 мин

18 порций

У меня ностальгия. В детстве все казалось таким вкусным! Сегодня испекла булочки моего детства - булочки с начинкой из обжаренной муки в духовке. Для начинки нужно обжарить на сухой сковороде муку, затем добавить сахар и сливочное масло. Получается густая, коричневая масса. Тесто для булочек можно купить или замесить самостоятельно руками, в хлебопечке или планетарном миксере. Рецепт теста стандартный - мука, дрожжи, растительное масло, яйца, сахар, соль и молоко или теплая вода. Булочки с начинкой из обжаренной муки с сахаром и маслом получаются очень вкусные, воздушные, мягкие, сладкие. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 18 +

Основные

тесто дрожжевое тесто дрожжевое

1 кг

начинка

мука мука

4 ст.л.

сахар сахар

1 стакан

масло сливочное масло сливочное

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На сухой сковороде обжарьте пшеничную муку до легкого светло-коричневого цвета, помешивая.

Чем заменить пшеничную муку в выпечке

Шаг 2:

Снимите сковороду с плиты и всыпьте сахар.

Шаг 3:

Лопаткой перемешайте обжаренную муку с сахаром.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 4:

Положите в сковороду сливочное масло.

Шаг 5:

Пока мука и сковорода горячие, сразу же лопаткой разотрите продукты до однородной массы.

Шаг 6:

Для булочек возьмите сдобное тесто.

Шаг 7:

Раскатайте тесто в пласт на подсыпанной мукой доске. Начинку из обжаренной муки равномерно разложите на тесто.

Шаг 8:

Сверните тесто в плотный рулет.

Шаг 9:

Нарежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см.

Шаг 10:

Уложите нарезанные кусочки срезом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте заготовки чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут.