По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Десертный рулет из шоколадных блинчиков с творожным кремом

(0)

21.12.2023 22:10

1 тыс

Десертный рулет из шоколадных блинчиков с творожным кремом

Нравится?

5 ч 30 мин

9 порций

Десертный рулет из шоколадных блинчиков с творожным кремом - это блюдо, которое непременно понравится и взрослым и детям. Такой оригинальный рулет из мягких и ароматных шоколадных блинчиков с нежным кремом из творога и варёной сгущёнки прекрасно подойдёт как для семейного, так и для праздничного чаепития в кругу друзей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 20 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

Для блинчиков

яйца куриные яйца куриные

3 шт

соль соль

0.5 ч.л.

сахар сахар

1.5 ст.л.

какао-порошок какао-порошок

45 г

молоко молоко

300 мл

мука мука

150 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

3 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для крема

молоко сгущенное вареное молоко сгущенное вареное

3 ст.л.

творог мягкий творог мягкий

125 г

Для глазури

какао-порошок какао-порошок

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

молоко молоко

4 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем до однородного состояния.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 2:

Просеиваем в миску какао-порошок и перемешиваем.

Шаг 3:

Вливаем в миску молоко и ещё раз хорошо перемешиваем.

Шаг 4:

Добавляем просеянную муку частями и размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5:

Вливаем подсолнечное масло и снова хорошо перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться достаточно жидким и в нём не должно быть комочков.

Топ-10 рецептов из чесночных стрелок, которые вы будете готовить снова и снова

Шаг 6:

Сковородку лучше всего взять диаметром примерно 18-20 см. Смазываем её небольшим количеством растительного масла, сильно разогреваем и в горячую сковородку вливаем примерно половину половника теста. Жарим с одной стороны примерно 1,5-2 минуты, пока тесто не потемнеет.

Шаг 7:

Переворачиваем блин на другую сторону и жарим ещё пару минут.

Шаг 8:

Таким же образом жарим все блинчики и складываем их стопочкой. Должно получиться примерно 8-9 блинчиков.

Шаг 9:

Для приготовления начинки смешиваем мягкий творог и варёное сгущённое молоко.

Шаг 10:

Стол застилаем пекарской бумагой или фольгой и кладём на неё первый блинчик. Смазываем его кремом.

Шаг 11:

Сверху кладём второй блинчик, отступая от края примерно 3-4 см. Второй блинчик тоже смазываем кремом.

Шаг 12:

Так же выкладываем остальные блинчики, отступая от края и смазывая их кремом. С помощью бумаги (или фольги) подворачиваем боковые края блинчиков внутрь.

Шаг 13:

С помощью бумаги (фольги) сворачиваем блинчики с кремом в рулет, начиная с первого блинчика, слегка прижимаем.

Шаг 14:

Перекладываем рулет на чистую фольгу, закрепляем края и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 15:

Для приготовления глазури насыпаем в сотейник сахар и какао-порошок.

Шаг 16:

Добавляем молоко и перемешиваем.

Шаг 17:

Ставим сотейник на средний огонь и варим, постоянно помешивая, пока глазурь не начнёт густеть.

Шаг 18:

В горячую глазурь добавляем кусочек сливочного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Шаг 19:

Достаём рулет из холодильника, снимаем с него фольгу и смазываем верх и бока тёплой глазурью. Убираем в холодильник ещё примерно на пол часа, чтобы глазурь застыла.