По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние беляши

(1)

26.09.2018 12:32

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

15 порций

В каждом доме любят вкусные беляши, но далеко не все хозяйки знают правильную технологию готовки любимого пирожка с мясом! Домашние беляши могут быть невероятно вкусными, сочными. Это совсем не та выпечка, что многие из нас привыкли покупать в кафе и закусочных. Перед аппетитностью румяного и ароматного беляша устоять не сможет никто. Придется на время забыть о калорийности продукта и просто наслаждаться безупречным вкусом выпечки! Рецепт из категории: Татарская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

мука мука

1 кг

яйца куриные яйца куриные

2 шт

вода вода

250 г

молоко молоко

250 г

соль соль

5 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

сахар сахар

45 г

масло сливочное масло сливочное

60 г

масло растительное масло растительное

50 г

фарш мясной фарш мясной

500 г

лук репчатый лук репчатый

150 г

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты для замеса теста.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи. Растворить дрожжи в молоке.

Шаг 3:

Всыпать в дрожжевую смесь две ложки муки. Тщательно все перемешать. Закрыть пищевой пленкой сверху. Оставить опару в сторону на 5 минут.

Пищевая пленка: 6 кулинарных лайфхаков

Шаг 4:

Взять удобную чашку для замеса теста. Разбить туда яйца. Смешать яйца с водой.

Шаг 5:

В яичную смесь отправить соль, подтаявшее сливочное масло. Размять масло.

Шаг 6:

Когда на опаре появится пленка коричневого цвета, перелить ее в общую чашку.

Шаг 7:

Муку нужно небольшими порциями просеять в жидкую основу теста.

Шаг 8:

В процессе приготовления теста, в чашку нужно влить растительное масло. Оно обеспечит эластичность будущему тесту. Замесить упругое, приятное на ощупь тесто.

Шаг 9:

Прикрыть чашку с тестом пищевой пленкой. Ровно час тесто должно простоять в теплом помещении. За это время оно хорошо поднимется.

Шаг 10:

Приготовить начинку. В готовый фарш добавить измельченный либо перемолотый лук. Всыпать соль и перец. Тщательно перемешать все. Если фарш твердый, то можно добавить немного молока, чтобы размягчить его.

Шаг 11:

Пышное тесто поделить на равные кусочки. Вес кусков теста около 60 грамм.

Шаг 12:

Скатать куски ладонями в шарики. Руками размять каждый клубочек теста в тонкую лепешку. На один беляш уйдет примерно 2 столовые ложки начинки. Сформировать открытые либо закрытые беляши.