По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние вареники с картофелем и луком

(0)

25.07.2020 16:34

816

Нравится?

45 мин

1 порция

Предлагаю познакомиться с рецептом домашних вареников с картофелем и луком. Тесто получается мягким, легко лепится. Блюдо подходит для всей семьи. Начинка может быть разной, по вашему вкусу. Готовьте с удовольствием. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Для теста

мука мука

300 г

вода вода

100 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

0.5 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

50 г

Начинка

картофель картофель

0.5 кг

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

соль соль

по вкусу

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Муку просеиваем через сито.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Добавляем яйцо, сахар, соль 0.5 ч.л. ( из общего количества). Все хорошо перемешиваем.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Делаем ямку в смеси, наливаем воду. Вымешиваем тесто.

Шаг 4:

Выкладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать. Тесто не должно липнуть к рукам.

Шаг 5:

Готовое тесто накрывает полотенцем, оставляет отдохнуть на 10 минут.

Шаг 6:

В это время готовим начинку. Картофель чистим, режем. Перекладываем в кастрюлю, добавляем воду, ставим на огонь. Варим до готовности.

Шаг 7:

Лук чистим, мелко режем.

Шаг 8:

Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 9:

Сливаем лишнюю воду. Картофель нужно потолочь, добавить лук, посолить. Все хорошо размешиваем. Начинка готова.

Шаг 10:

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Из теста формируем колбаску. Режем на маленькие кусочки.

Шаг 11:

Раскатываем каждый кусочек, формируя кружок. Если тесто липнет, посыпаем его мукой.

Шаг 12:

С помощью круглого стакана формируем красивый кружок.

Шаг 13:

С помощью ложки накладываем начинку в серединку.

Шаг 14:

Хорошо защипываем края.

Шаг 15:

Края вареника склеиваем между собой.

Шаг 16:

Бросаем вареники в кипящую воду. Ее нужно предварительно присолить. Варим до готовности, примерно, 5 минут. Готовые вареники достаем из кипятка, промываем под проточной водой. Добавляем кусочек сливочного масла.