По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашний острый кетчуп

(0)

15.09.2018 14:13

1 тыс

Нравится?

2 ч

1 порция

Очень часто кетчуп требуется для приготовления различных блюд или маринадов, но продукция, которую мы видим на магазинных полках содержит немалое количество консервантов, краситилей, стабилизаторов и так далее. Поэтому я предлагаю вам приготовить домашний острый кетчуп вместе со мной. По вкусу и полезным свойствам он во много раз превосходит магазинный продукт. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

помидоры помидоры

3 кг

яблоки яблоки

300 г

лук репчатый лук репчатый

300 г

гвоздика молотая гвоздика молотая

0.5 ч.л.

корица молотая корица молотая

0.5 ч.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

перец красный молотый перец красный молотый

0.5 ч.л.

сахар сахар

2 ч.л.

соль соль

2 ч.л.

уксус 9% уксус 9%

3 ст.л.

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингридиенты. Спелые помидоры хорошо вымыть и порезать небольшими долами. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать маленькими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Собрать необходимые специи.

Как выбрать спелый и сочный лимон и чем отличаются мелкие плоды от крупных, тонкокожие от толстокожих

Шаг 2:

Смешиваем помидоры, яблоки и лук. Провариваем на слабом огне приблизительно 1-1,5 часа.

Шаг 3:

Готовую массу остудить и измельчить блендером.

Шаг 4:

После чего процедить через металическое сито, чтобы убрать все лишнее.

Шаг 5:

Полученное пюре возвращаем на плиту и провариваем еще полчаса с добавлением специй. Не забываем часто мешать, чтобы не подгорало. За 2-3 минуты до окончания нужно влить уксус и хорошо перемешать. Готовый соус разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Хранится такой кетчуп долго.