По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашний плов

(1)
04.10.2018 11:42 1 тыс 0

Фото блюда

Домашний плов
0
Нравится?
2 ч 20 мин
6 порций

Домашний плов из риса и мяса - это полноценное горячее блюдо для обеда или ужина. В домашнем плове используются те же продукты, что и при профессиональном приготовлении. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
свинина свинина
250 г
говядина говядина
250 г
баранина баранина
250 г
рис рис
400 г
масло растительное масло растительное
100 мл
зира зира
по вкусу
лук репчатый лук репчатый
200 г
морковь морковь
200 г
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Домашний плов - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.
Домашний плов - фото шаг 2

Шаг 2:

Мясо освободите от жил и нарежьте так, чтобы куски были примерно одного размера весом около 30 г.
Домашний плов - фото шаг 3

Шаг 3:

На горячем масле мясо обжаривается около получаса, затем нарежьте лук и морковку. Положите их в мясо и готовьте еще 10 минут.
Домашний плов - фото шаг 4

Шаг 4:

Переложите мясо в широкую кастрюлю, добавьте несколько щепоток зиры и специи по желанию, влейте около литра воды или костного бульона и варите так называемый зирвак минут 20 - 30. 
Домашний плов - фото шаг 5

Шаг 5:

После чего выложите заранее замоченный рис. 
Домашний плов - фото шаг 6

Шаг 6:

Ложкой распределите рис ровно. 
Домашний плов - фото шаг 7

Шаг 7:

Слой зирвака над ним должен быть около 2 см, попробуйте блюдо на соль, возможно, бульон был соленым и при необходимости положите её по вкусу в домашний плов. Примерно через четверть часа проверить состояние плова. 
Домашний плов - фото шаг 8

Шаг 8:

Если вода выпарилась, а рис еще не совсем готов, то добавьте еще полстакана жидкости. Когда рис будет готов, то соберите его горкой и подержите на горячей, но выключенной плите еще около десяти минут.
Домашний плов - фото шаг 9

Шаг 9:

Подать домашний плов можно и на общем блюде, и порционно. Плова, приготовленного из указанного количества продуктов хватит на обед семье из 4 - 5 человек.
У ekaterina есть еще 772 рецепта. Посмотрите так же: Сметанник из песочного теста с ванильным сахаром, который приготовил автор.