По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке

(0)
20.05.2024 15:45 1 тыс 2

Фото блюда

Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке
6
Нравится?
3 ч
1 порция

Если вы любите выпекать хлеб дома, то попробуйте приготовить дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке. Готовить такой хлеб легко, а продукты нужны самые простые. Тесто замешивается без трудов, оно мягкое, с ним легко работать. Хлеб получается красивый, вкусный и пористый, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Такой простой и аппетитный хлеб можно подать не только к повседневному столу, но и предложить вегетарианцам. Время приготовления не быстрое, но результат того стоит, домашний хлеб всегда вкусный! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
кефир кефир
250 мл
вода вода
80 мл
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
мука ржаная мука ржаная
100 г
мука цельнозерновая мука цельнозерновая
100 г
мука пшеничная мука пшеничная
240 г

Пошаговое приготовление

Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

В чашку выложим дрожжи и соль.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Вольем в чашку теплые кефир с водой и хорошо размешаем.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавим в чашку ржаную и цельнозерновую муку. Перемешиваем тесто ложкой.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавим в тесто частями пшеничную муку, перемешиваем ложкой, затем ложку убираем и вымешиваем тесто руками. муки может уйти меньше, не торопитесь добавлять всю муку.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

У нас должно получиться липковатое тесто, собираем его в колобок, накрываем и оставляем в тепле на 20 минут. Хлеб немного увеличится. Затем добавляем еще немного муки, вымешиваем тесто и снова делаем колобок, оставляем на 20 минут.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Снова вымешиваем тесто и добавляем оставшуюся муку. На противень выложим пергамент, присыплем его мукой. Формируем из теста колобок, выкладываем его на противень. Делаем острым ножом три надреза на хлебе и присыпаем хлеб мукой. Накрываем аккуратно хлеб и убираем в тепло на час.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Через час хлеб увеличится.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Духовку прогреваем до 180С, выпекаем хлеб 40-50 минут. Если постучать по готовому хлебу, то можно будет услышать глухой звук.
Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1845 рецептов. Посмотрите так же: Кофе в турке с какао, сгущенкой и миндалем.