Дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке
Фото блюда
Нравится?
Если вы любите выпекать хлеб дома, то попробуйте приготовить дрожжевой хлеб на кефире из трех видов муки в духовке. Готовить такой хлеб легко, а продукты нужны самые простые. Тесто замешивается без трудов, оно мягкое, с ним легко работать. Хлеб получается красивый, вкусный и пористый, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Такой простой и аппетитный хлеб можно подать не только к повседневному столу, но и предложить вегетарианцам. Время приготовления не быстрое, но результат того стоит, домашний хлеб всегда вкусный! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
кефир
кефир
250
мл
вода
вода
80
мл
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ч.л.
соль
соль
1
ч.л.
мука ржаная
мука ржаная
100
г
мука цельнозерновая
мука цельнозерновая
100
г
мука пшеничная
мука пшеничная
240
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В чашку выложим дрожжи и соль.
Шаг 2:
Вольем в чашку теплые кефир с водой и хорошо размешаем.
Шаг 3:
Добавим в чашку ржаную и цельнозерновую муку. Перемешиваем тесто ложкой.
Шаг 4:
Добавим в тесто частями пшеничную муку, перемешиваем ложкой, затем ложку убираем и вымешиваем тесто руками. муки может уйти меньше, не торопитесь добавлять всю муку.
Шаг 5:
У нас должно получиться липковатое тесто, собираем его в колобок, накрываем и оставляем в тепле на 20 минут. Хлеб немного увеличится. Затем добавляем еще немного муки, вымешиваем тесто и снова делаем колобок, оставляем на 20 минут.
Шаг 6:
Снова вымешиваем тесто и добавляем оставшуюся муку. На противень выложим пергамент, присыплем его мукой. Формируем из теста колобок, выкладываем его на противень. Делаем острым ножом три надреза на хлебе и присыпаем хлеб мукой. Накрываем аккуратно хлеб и убираем в тепло на час.
Шаг 7:
Через час хлеб увеличится.
Шаг 8:
Духовку прогреваем до 180С, выпекаем хлеб 40-50 минут. Если постучать по готовому хлебу, то можно будет услышать глухой звук.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1845
рецептов.
Посмотрите так же: Кофе в турке с какао, сгущенкой и миндалем.
Написать комментарий
(2)