По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

(0)

05.06.2020 12:03

754

Нравится?

3 ч

6 порций

Гороховый суп с копчёными ребрышками любит вся моя семья. Этот суп очень питательный и он очень хорошо согревает в прохладные вечера. Готовится гороховый суп достаточно быстро, т.к. копчёные рёбрышки не нужно долго варить, в отличии от обычно мяса. Попробуйте, вы точно останетесь довольны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

2 л

рёбра копчёные рёбра копчёные

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 половинка

морковь морковь

1 шт

картофель картофель

4 шт

соль соль

2 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

горох колотый горох колотый

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед приготовлением замачиваем горох в холодной воде на 2 часа.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Ставим вариться копчёные рёбрышки в кастрюле с водой. Варим 30 минут.

Шаг 3:

Пока рёбрышки варятся нарезаем мелкими кубиками лук. Морковь трём на крупной тёрке. Картофель нарезаем на кубики средних размеров.

Шаг 4:

В сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем лук до золотистого цвета 2-3 минуты. После добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут.

Шаг 5:

Когда свиные рёбрышки сварились, достаём их из кастрюли и нарезаем на мелкие полоски. В бульон опускаем замоченный горох и варим 1 час. После того как горох сварился, берём блендер и прямо в кастрюле измельчаем горох до кашеобразного состояния. Затем в кастрюлю опускаем картофель и варим 7 минут, после добавляем зажарку из лука и моркови и нарезанные свиные рёбрышки. Солим и перчим по вкусу. Варим суп еще 10 минут до готовности картофеля.