Гороховый суп из свиных рёбер
910 Фото блюда
1
Нравится?
Карина
У горохового супа есть множество вариантов приготовления. Кто-то предпочитает варить его с копченостями, а кто-то выбирает обычное мясо на свой вкус. Я же хочу вам предложить гороховый суп из свиных ребер. Получается очень вкусно, наваристо и сытно! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
ребра свиные
ребра свиные
300
г
картофель
картофель
4
шт
морковь
морковь
1
шт
горох
горох
1
стакан
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
соль
соль
по вкусу
перец черный молотый
перец черный молотый
по вкусу
вода
вода
3
л
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
на глаз
сахар
сахар
1
щепотка
укроп
укроп
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Если ваш горох требует замачивание, тогда залить его водой и оставить на ночь.
Шаг 2:
Свиные рёбрышки необходимо варить около 3 часов. После закипания не забывайте снимать пенку.
Шаг 3:
За 40 минут до готовности мяса нужно добавить горох.
Шаг 4:
Готовые рёбрышки выложить на тарелку.
Шаг 5:
А в бульон добавить нарезанный небольшими кусочками картофель.
Шаг 6:
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
Шаг 7:
Когда лук станет прозрачный, добавить к нему немного сахара.
Шаг 8:
Туда же выложить измельченную морковь и пассеровать овощи до мягкости моркови.
Шаг 9:
Когда картошка сварится в бульоне, добавить готовую зажарку.
Шаг 10:
От кости отделить мясо и тоже выложить в суп. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 11:
Готовый суп разлить по тарелочкам и подать на стол. По желанию посыпать измельченной зеленью.
У karina есть еще 952
рецепта.
Посмотрите так же: Окрошка на квасе с колбасой, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)