Говяжий рубец на сковороде

(0)

30.09.2018 16:20

5 тыс

Нравится?

1 ч 40 мин

4 порции

Говяжий рубец – это очень вкусный и полезный продукт. Из него можно приготовить настоящие деликатесы. Правда, некоторые хозяйки предвзято относятся к такому ингредиенту, стараются обходить его стороной и не создавать никаких кушаний из малознакомого ингредиента. Все это объяснить просто, всего несколько десятков лет в продаже можно было встретить говяжий рубец в необработанном состоянии. Продукт приходилось тщательно чистить и вымывать, такие действия отнимали не только много сил, но и времени. Сейчас же все изменилось, требуху можно купить уже полностью почищенную и готовую к приготовлению.
Что касается разнообразия блюд, которые можно приготовить из говяжьего рубца, то оно невероятно велико. Во многих странах, говяжий рубец является уникальным продуктом для изысканных ресторанных угощений. У нас же в стране, самым популярным является жареный говяжий рубец на масле. Вроде бы не сложное в готовке кулинарное творение получится невероятно аппетитным, вкусным и сытным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

рубец говяжий рубец говяжий

1.5 кг

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

соль соль

по вкусу

укроп укроп

4 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приобретенный говяжий рубец необходимо тщательно промыть в теплой воде. Во время мытья можно немного почистить рубец ножом, но это у же при необходимости. Варить рубец в подсоленной воде. Чтобы избежать неприятный запах во время готовки, в бульон можно положить несколько штук лавровых листьев. Варить 1,5 часа.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Готовый говяжий рубец порезать острым ножом на небольшие кусочки.

Шаг 3:

В сковороду влить масло, прогреть его. Выложить в жаровню кусочки требухи. Жарить около 7-10 минут. Периодически рубец следует перемешивать лопаточкой, чтобы его ворсистая структура не прилипала ко дну сковороды.