По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ханум с тыквой и жареным луком в пароварке

(0)

16.10.2024 14:10

Ханум с тыквой и жареным луком в пароварке

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Ханум - это национальное узбекское блюдо, рулет из тонкого теста с начинкой, приготовленный на пару. Тесто можно приготовить без яиц. Начинка может быть самой разнообразной - картошка, тыква, лук, мелко нарезанное мясо или фарш, капуста, морковь. Приготовить ханум можно в пароварке, мультиварке или в кастрюле, в которую установлена решетка для приготовления на пару. Готовый ханум разрезается поперек на кусочки и подается с томатным или сметанным соусом. Блюдо очень вкусное, тесто тонкое, много сочной начинки. Сегодня я готовлю ханум с тыквой и жареным луком в пароварке. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

мука мука

350 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

вода вода

130 мл

начинка

тыква тыква

600 г

лук репчатый лук репчатый

300 г

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

зелень рубленая зелень рубленая

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую миску просейте муку, разбейте яйцо, посолите. Понемногу вливайте воду и сразу же перемешивайте муку ложкой. Количество воды приблизительное, будет зависеть от влажности муки, категории яиц.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Замесите тесто руками. Оно должно не прилипать к рукам и посуде. Миску затяните пленкой и оставьте на кухонном столе, пока будете делать начинку.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 4:

Тыкву очистите от кожуры и внутренней мякоти с семечками. Нарежьте тыкву мелким кубиком.

Шаг 5:

Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.

Шаг 6:

Положите в сковород нарезанную тыкву, посолите и поперчите. Перемешайте. Прогрейте овощи пару минут.

Шаг 7:

Тесто разделите на 2 части. Первую часть раскатайте в тонкий, на сколько возможно, пласт. Равномерно разложите тыквенную начинку.

Шаг 8:

Подверните пласт с краев. Затем начните сворачивать пласт в плотный рулет.

Шаг 9:

Шов рулета защипните.

Шаг 10:

Смажьте растительным маслом поддоны пароварки и положите рулет в форме кольца или подковы. Аналогичным способом приготовьте рулет из второго куска теста.